如何选择干龙眼——桂圆,告诉你一点小常识哦

时间:2018-09-08 00:36:24 来源:农业万花筒作者:桂圆点击:

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桂圆选购7法

1.看。

果体饱满、圆润,壳面褐醒目,质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有褐斑迹,说明质卤湿变质

2.捏。

捏易碎,壳硬而脆者质优;捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或度低,时间长易霉变。

3.称。

不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。

4.滚。

把桂圆放在桌上,用滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。

5.咬。

新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核韧。

6.尝。

味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买

7.剥。

质好的桂圆,核易分离,质软润不;质次的,核不易分离,质于硬。

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