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谢霆锋都推荐的茶香鸡，好吃到忍不住站起来！

时间：2017-10-20 20:38:01 来源：越长大越能吃作者：茶叶点击：

以茶入食，是华夏民族的饮食智慧，去油增香，保持了素材的特色，又丰富了菜肴的风味，茶香鸡，鲜香酥嫩，浓郁绵长，令人吮指咽津，回味无穷。看过十二锋味的人，一定对这道菜不陌生，作为节目压轴出场的美食，绝对有着其他美食不能相比较的特色和优点！

下面，就来为大家介绍一下，这道杭帮菜的做法！

材料：

三黄鸡1只（900克左右）、茶叶25克左右、八角1个 、三奈1个、白扣1个、沙仁1个、香果1个、花椒1小撮

、小茴香1小撮、香叶2片、老姜1小块、清水800克、盐适量、黑胡椒末适量、蜂蜜1勺、甜玉米1根

备注：茶汤用上好的龙井，厨具做好使用砂锅，茶香慢慢渗入鸡肉里，荤而不腻，别有风味。

做法：

1、盐、黑胡椒末把鸡全身抹一遍，腌一个小时，把鸡的两腿绑起来这只是为了造型，也可以不绑。

2、组合茶卤水的材料：茶叶（20克）、八角、三奈、白扣、沙仁、香果、花椒、小茴香、香叶；

3、用沙布包起来，还是用棕子绳绑；

4、茶卤包放入砂锅中，加入清水和适量盐，用小火煮40分钟左右；

5、茶卤包捞出来，放入鸡肚子里，鸡放入茶卤水中，盖上盖子。烤箱150度，中下层，烤60分钟。中间取出来给鸡翻个身；

6、低温烤60分钟后，取出来。汁水有些多，我舀了几勺出来；

7、烤箱175度，中层，不盖锅盖50分钟。烤到时20分钟时，取出，刷上蜂蜜，小翅膀上色太快，用两小块锡纸包起来，再丢入玉米段，继续入炉烤剩下的30分钟；

8、再取另外一些茶叶，泡起来；

9、捞起茶叶，炸一下，撒在烤好的鸡和玉米上当装饰。

亲，你喜欢喝绿豆沙吗？

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