三款好吃的馅饼,不同的馅料,美味的早餐

时间:2018-09-07 18:56:24 来源:美食圈作者:馅饼点击:

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香菇

用料1

面粉300g190g酵母2-3g

用料2

猪后1块圆1个香菇12朵小葱1把姜1块榨1小2个

做法皮材料:面粉300g,190g,酵母2-3g——做馅的面团要比做馒子的面团和得更软一些,所以比例也会增加酵母溶于,再加入面粉,揉成均匀光滑柔软的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大馅料:将洗净,切碎加入2小勺,将杀一杀15分钟后,会发现渗出很多汁。用纱布,将汁挤出香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨丝洗净切碎猪洗净、去皮、切小块,放入搅拌机中打成末,不需要打得很细碎——我没力气剁馅,用的搅拌机。讲究的同学可以工剁馅儿将末、香菇末、榨末、葱姜末、猪末混合打入2个,加适量,1小勺芝麻,搅拌至所有材料混合均匀将活好的面取出,揉几下排气,分割成8份。取一份面团滚圆、用按压,入馅料入馅料后,像子那样起,收口朝下,用轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平锅子里加适量后下入馅胚子盖上锅盖儿,中小火煎。火别太大了,要不外皮焦掉里面还熟不了中间翻个面。至两面金,沿着锅内壁淋入3勺,盖上锅盖儿,继续煎至收干即可

用料

皮材料面粉150克酵母2克80克左右馅料牛碎150克1/2个葱姜适量1大勺胡椒适量卷心150克香1小把

做法 馅料:牛加葱姜末、胡椒粉、、麻按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香和卷心末拌匀即可面粉中加酵母,清和成外表均匀柔软的面团,用拧干的湿布盖上,醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟,分成大约40克/个的剂子,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的馅入馅料捏紧收口,压扁平底锅放少量,把馅用小火煎至金即可

用料

面粉菠胡萝卜姜末葱末

做法、300g面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时准备馅:500g、姜末、葱末、根据个人口味加一点(我加了菠胡萝卜)调制馅,最好打一个进去把面分成两块,用走棰擀成正方形(不方的话,可以整整形,用刀裁去多余的)擀成2mm厚就可以咯,在面皮的中心位置向一边开一刀在3/4部分涂上馅进行折叠烧锅子,加50g,放进去,中火5分钟后,翻面翻面2分钟后,加半杯,盖盖(跟原理)10分钟后,就出锅

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