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简单了解下1855一级名庄——奥比昂酒庄

时间：2017-10-16 15:05:15 来源：搜狐作者：波尔多点击：

奥比昂酒庄位于法国格拉夫区(Graves)的碧莎村（Pessac）。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。这也是五大名庄当中唯一一家不在梅多克产区的庄园。

采用梅洛和赤霞珠两种葡萄各占四成多的比例，然后用3%的小维多调和而成，酿造和醇化过程中大量采用了现代化的科技手段，醇化期也是波尔多红酒中相对较长的。所以其气味融合了橡木、松露、玫瑰、草莓、烤烟、咖啡的怡人香味。性价比在波尔多的顶级名庄中是最高的，口味柔顺自然，有天鹅绒的质感，酒精度13%，单宁充足而醇厚，是不可多得的收藏佳品。

奥比昂酒庄在波尔多“五大” 中最小，却是最早成名。1525年4月23日，利布尔纳市长的女儿珍妮.德.贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市“议会” 法庭书记让.德.波塔克(Jean de Pontac)，嫁妆是在佩萨克一块被称为“Huat-Brion”的地，这个日子被作为奥比昂酒庄的诞生日。

奥比昂酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘后，在流动车上的挑选台上精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵，没有发酵前的泡皮，发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。

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