馒头是卫生纸做的?专家:纯属谣言

时间:2018-09-07 10:06:44 来源:中国互联网联合辟谣平台作者:卫生纸点击:

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近日,一则“甘肃天一摊贩售卖的馒中掺了卫生”的小视频在网上疯传。视频中显示,一位女士对馒进行洗,产生了疑似卫生色物质。这是真的吗?

真的存在“卫生”吗?

卫生做馒的传言早在2010年就出现过,但是政府监管部门在调查中并没有发现造假者,检测机构也没有检验到所谓的“卫生”。此次卫生事件发生后,甘肃省天相关监管部门第一时间进行调查并发布检查通报:经对该作坊现场核查后,发现加工馒的原辅料为面粉和发面酵子,面粉在保质期内,检验报告合格,未发现卫生和其他非食品添加物。

2017年内蒙古也发生过类似事件,视频中男子称馒店用大量卫生生产,嚼起来越嚼越硬。后来监管部门调查发现是有人造谣,对造谣者进行了处理

真的可以用卫生做馒吗?

卫生做馒的可行太差。首先,卫生的成本不见得比面粉低,用卫生做馒并不符合经济学基本常识。例如,某款家用木浆卫生29.9元/5.8,折算下来是5.16元/500g;某款大众熟知的面粉只要1.79元/500g。可以看出,等量面粉的价格只有卫生价格的三分之一。

其次,卫生和面粉的口感相差太大,到嘴里就能分辨出来。卫生的主要成分浆、树浆,其本质纤维素,它看上去很软,但是嚼不烂。面粉中主要是淀粉和质,很容易嚼碎。真用卫生做馒,一就会识破,商家不会造这样明显的假。

视频里洗出来的东西什么

那么视频中洗出的色物质什么呢?是面筋,对人体无害。不光是馒,几乎所有的面制品,如面面条条等,这样洗都可以洗出面筋来。面粉的主要成分是淀粉和面筋洗时,淀粉和成分会被分离,只剩下具有、延伸且不溶于的面筋。总的来说,用卫生做馒非常不实际。(阮光锋 食品营养信息交流中心科学技术部主任)

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