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食用甜味剂会导致流产和胎儿畸形？专家说真相

时间：2018-09-07 10:00:43 来源：中国互联网联合辟谣平台作者：甜味剂点击：

有传言称，无糖饮料都是加的人工甜味剂，孕妇吃了会导致流产、胎儿畸形。这是真的吗？怀孕了到底能不能喝加了甜味剂的无糖饮料呢?

无糖饮料为什么这么甜？

的确，这些无糖饮料，虽然无糖，但味道依然甜蜜，主要是因为他们用了人工甜味剂。人工甜味剂是一种能产生甜味，但却几乎不会有能量产生的物质，它又叫低能量甜味剂（Low-calorie sweeteners）。

目前常用的甜味剂主要包括糖醇类，如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等；天然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

甜味剂是食品添加剂中的一个类别，在过去的100多年间，甜味剂已经广泛应用于制作面包、糕点、饼干、饮料、调味品等很多我们常见的食品中。

甜味剂有什么特点？

常见的饮料一般都是加的蔗糖、果葡糖浆，那么加了甜味剂的饮料又有什么不同呢？它都有什么特点呢？

首先，甜味剂的甜度非常高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。由于它们的甜度大，所以只需极少的量就能获得相当于很多糖的甜度。

其次，甜味剂的能量非常低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，如果再注意控制其他能量摄入，对控制体重也有好处。同时由于它的升糖指数低，高血糖者及糖尿病患者也能食用加了甜味剂的食品。

另外，甜味剂也有益牙齿。由于甜味剂不会产生能量，食用含有甜味剂的食物还能减少因糖摄入带来的龋齿风险。

甜味剂会导致流产、胎儿畸形吗？

对于孕妇来说，最担心的就是喝了含甜味剂的无糖饮料会不会对孩子产生危害。其实，只要按规定使用甜味剂，不论是对普通人还是孕妇和孩子，都是安全的。

由于甜味剂很容易溶解在水里，而且也非常稳定，它在食品加工中应用非常广泛。目前，甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区广泛使用，有的品种使用历史已长达100多年。

从国际范围来看，甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定。比如，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂品种、使用范围以及最大使用量都有具体规定。这些规定都是基于专家的科学风险评估结果制定的，只要按标准使用，是有安全保障的。

有的人可能会说，那万一有的商家多加呢？不用太担心。首先，甜味剂的甜度非常大，多加就容易太甜，大家也不会喜欢。其次，就算多加一点，安全评估也有很大的安全系数（通常是100倍），正常饮食一般也不会有危害。再者，甜味剂也是有成本的。

孕妇和儿童可以放心食用加了甜味剂的食品。目前的调查显示，儿童摄入低热量甜味剂的水平远远低于安全限ADI（每日允许摄入量）值。虽然有一些动物实验显示可能对孕妇有不良影响，但是动物实验和人体实验相差很大，动物实验中的使用量往往都很大，正常饮食根本不可能达到。

需要特殊说明的是，只有一种情况例外——苯丙酮尿症患者，因为他们不能代谢阿斯巴甜（一种甜味剂）的一种代谢成分——苯基氨基酸。因此，所有含有阿斯巴甜的食品都必须在标签上注明警告标志，提醒苯丙酮尿症患者不能食用。（阮光锋 食品与营养信息交流中心科学技术部主任）

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