经典的几道家常菜,做法简单,学会回家露一手,保你全家人都爱吃

时间:2018-09-07 08:50:41 来源:舌尖的味道作者:脆骨点击:

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老干妈酱排骨

食材:猪排骨一、老干妈香酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、适量

做法

1、排骨洗净斩段飞,捞出沥干分。

2、姜、蒜均剁末。

3、锅中放烧至五成,下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老干妈香酱稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6、加一至两(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。

7、烧到汁将干时放,改大火收汁。

8、汁收干至亮时,起锅装盘即可上桌。

小炒脆骨

食材:山胡椒;脆骨;红椒;大蒜;蒜苗;八角;桂皮;椒;生抽;老抽;

做法

1、脆骨洗干净,大蒜拍松,红椒切圈圈切碎随意,蒜苗拍一下切断

2、锅凉椒炒香,然后捞出

3、放入八角,桂皮,蒜,出香味放入脆骨,加一点点,生抽,老抽,,中小火煮个五分钟左右,偶尔翻两下,(这一步主要是让脆骨入味)

4、待差不多干的时候,转大火爆炒,这时候加一点(可以让好看),加几滴山胡椒翻炒几下,完成

食材:香芹1把;100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);适量少许;生抽少许;少许;淀粉少许;料酒少许;椒粉少许

做法

1、香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝,随便。泡椒切成喜欢形状

2、切成薄片或者丝,加少许、淀粉、椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

3、锅里烧,下炒到发,依次加生姜,香芹,泡椒,少许、生抽,翻炒均匀,出锅即可。

家常红烧豆腐

食材:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹30克;饮用150毫升调料12.8克(生抽多一点,老抽少一点),1匙,植物2大

做法

1、准备好需要的所有食材,并清洗干净

2、老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹切段;

3、锅(我用的是平底不粘锅),加入植物,再将豆腐一片一片的放入锅中;

4、煎至两面变后捞出;(我用了两锅才煎完)

5、锅中还留有底,加入香菇炒香;

6、再加入胡萝卜丝炒香;

7、倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升

8、淋入和一拌匀,开后煮1分钟;

9、加入芹段,煮至所有食材入味汁收浓即可;

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