健康的秋天,要吃什么没事最好呢?炖汤,不错哟!

时间:2018-09-07 08:35:45 来源:庐江美食网作者:排骨点击:

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是一种健康的烹调方式温度超过100℃,可最大限度保存各种营养素,又不会因为加过度而产生有害物质。烹调时盖好锅盖,与氧气相对隔绝,抗氧化物质也能得以保留。

牛肝菌排骨

功效

丰富的磷、钾、、镁、、锌等人体必须的矿物质元素,还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱,适宜进补,而太容易长膘,所以排骨是很不错的选择搭配新鲜牛肝菌,营养价值非常高,菌香浓郁,味道鲜美脆嫩,老人孩子都非常适合哦。

材料

排骨 500克

牛肝菌 50克

适量

适量

1、牛肝菌炖排骨做法

2、将牛肝菌浸泡10分钟后清洗干净,换清浸泡30分钟。

3、将排骨清洗干净,凉下锅,放入姜片,料酒,焯,出去沫。

4、捞出排骨洗净,另烧,放入排骨,没过排骨,放入姜。大火烧开转中大火炖一小时。

5、放入泡好的牛肝菌,泡牛肝菌的是最好的高,一并倒入锅中,炖煮一小时。

木瓜生排骨

功效

滋润皮肤

材料:

取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量

制作

1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。

2、干鲜生仁用清洗净杂质,鲜猪排骨用清洗净污,砍成粗件,并加用精食稍拌匀。

3、然后将上述料同放进煲内,加进适量,先用武火,后用文火煲煮。煮至生仁熟透变软即可。

洋参淮山排骨

功效

补气提神、滋养生精、健脾开胃消除疲劳

材料:

洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精少许。

制作

1、先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

2、洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。

3、在瓦煲内加入适量,先用猛火煲至滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精调味即可。

红枣乳鸽

功效

炙百部平味甘,有温润气、化痰止咳之功,因而此有温润气、化痰止咳之功。要注意的是,痰咳嗽者不宜饮用。

材料:

炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

制作

1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

2、乳鸽宰洗净,去毛爪、杂,置沸稍滚片刻,洗净后与生姜放进瓦煲内,加入清1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量和少许生便可。

(此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌佐餐用。)

文章来源于网络,版权归原作者所有

责编:礼之

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