时间:2018-09-07 08:50:42 来源:典典小厨作者:腌制点击:
前些天家里来小朋友了,宝爸买了一点现成鸡柳,回来之后就顺手炸了,端上桌没一会,孩子就吃完了,就没等到吃饭。不过也不能怪孩子,因为等小朋友来的时候时间真的等太久了,等快下午了,也没吃东西。所以一看到吃食肯定会第一时间抢着吃完了。吃完之后她就说,妈妈以后还是你自己做吧。外面买的这个太软了。不好吃,好吧,所谓吃货应该就是即使吃了,心里依旧觉得不是很满意吧!所以说,有些时候食物对某些人来说是厨艺,对某些人来说只是充饥大约也是这个道理了吧!
就这样几天后乖乖去菜市买了一块鸡胸肉回来,决定还是自己做吧。不过这种过油炸的食品尽量还是少吃为好,即便是自己家用油来炸也尽量少吃。现在的生活水平来说,孩子很多时候的营养已经有点儿过剩,并且因为挑食的原故很多孩子只专注吃一样食材,并且是连续不断的吃个不停。
【自制咸香鸡柳】
1,鸡胸肉洗净切成长条,稍微细一点,均匀一点儿,方便炸。不用再次沥干水分,直接加盐,糖,生抽,十三香,蚝油拌匀之后腌制半个小时让其入味。
2,腌制鸡胸肉的时候,准备鸡蛋一个鸡蛋打散,再准备一个小碗装满面包糠备用。
3,腌制好的鸡柳,先过鸡蛋液再放到面包糠里面滚一下,一定要让鸡柳完全包裹上面包糠为止。
4,做的时候孩子非要说自己动手,所以这次就让她来做了,没想到,虽然是第一次做,毕竟平时看我做的多,她做起来还真是有模有样的。
5,所有的鸡柳半成品准备好之后,可以准备下锅油炸了。其实,还有个简单的办法,就是直接把鸡蛋液倒入鸡柳里面拌匀,然后再倒入面包糠直接拌。不过,这个方法虽然方便,但是我试过觉得不是很好用。所以就没有再偷懒了,还是老老实实一个个来包裹面包糠吧!
6,锅里加油烧到七成热后下鸡柳炸至金黄捞出控油。一般我会选择用色拉油炸这些,不过,有的时候我也会选用妈妈带过来的菜籽油,相比较来看,菜籽油炸出来的颜色偏重一点,香味也浓一些。
炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡胸肉,主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用,也可直接食用,多数孩子都会喜欢吃。并且自己做健康安全,孩子吃着放心,大人看着也挺开心的。
做法确实简单快手,但是需要提醒大家的一点的就是,腌制鸡胸肉的时候,大家千张不要放油。之前有朋友说自己做了,但是粘出来之后就只有鸡肉没有面包糠,不脆,我一问才知道她是因为腌制鸡肉的时候加一点儿油,导致包面糠炸的时候真接跟鸡肉分离了。
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