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小配菜也有大讲究，生鱼片配菜的食疗作用让你大开眼界

时间：2018-09-06 19:46:31 来源：枯藤老树1616作者：生鱼片点击：

家有小儿，新新人类，酷爱日本生鱼片，亲戚们无不笑他崇洋媚外。殊不知，这吃生鱼片的传统是从咱们古老中国的唐朝流传出去的，生鱼片是一道地地道道的中国菜。

据说，吃生鱼片的事情发生在唐朝某年的秋天，当时秋意正浓，天气寒凉，为了防止生冷食物引起的胃肠不适，人们食用生鱼片时用芥末蘸来吃。芥末辛辣芳香，温暖肠胃，自然将腹痛、腹泻等症状防患于未然。

如今，在专门吃刺身或寿司的店里人们常常会看到一道配菜——糖醋姜片，生姜性味辛温，配生鱼片吃旨在温胃散寒，解腻止呕，酸甜的口味还异常开胃。

生鱼片或刺身摆盘时，通常会被放在一种绿叶上，大多数人可能以为这是用来装饰的，实际上这种绿叶叫紫苏，生鱼片的正确吃法应该是，用紫苏叶卷起生鱼片蘸芥末一起吃。别小看这紫苏叶子，它具有散阴寒，改善消化吸收的奇效。

白萝卜丝，日本人称“大根”，也是一道配生鱼片的小菜，小菜也有大作用，它能消食、化积，还能解毒生津。

吃生鱼片的讲究非常多，单单是这几种常见的配菜就蕴藏着深厚的中医食疗理论，它们中正平和且不伤身体，让人不得不感叹佩服。

凡事过犹不及，好吃的东西也一样，生鱼片性寒，且未经过烹饪的生鱼片含有寄生虫，多食无益。尤其是肠胃寒凉，消化不良的人群建议生鱼片就不要碰啦。

每日特色：烙炸

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