珠海必吃海鲜最强攻略,这几样你不吃会后悔一辈子!

时间:2018-09-06 19:30:54 来源:广东吃喝玩乐作者:珠海点击:

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美丽海边城市珠海,

最大的魅力莫过于海鲜

以下这几样海鲜

到了珠海你

你会后悔一辈子!

横琴蚝

横琴蚝素有“海上牛奶”之美称,久赋盛名是因为具有“一大、二、三肥、四嫩、五脆”五大特点。由于生长在咸淡的交界处,温度适宜干净,微生物丰富,因此肥硕鲜美,味道清甜。

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蚝,打火锅最好,要用老鸡作锅底,加几颗胡椒也行,点点便可,喜欢点介的就当是生吧。

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金湾大海

金湾大海又称“大明”,为海产八珍之一。干煎大明为了保持其海的鲜味,大厨只是将其用腌了10多分钟,再没有加其他配料,的时候可以根据个人喜好点上芥。其实大明还可以用茄汁焗或炭烧的做法,也同样鲜美脆嫩。而干煎则时间把握最为关键,以煎至壳脆、滑嫩为最好,如时间过长则会显得干。

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金湾大海起来特别有弹,一口咬下,质鲜爽,外皮焦香,滋味甚美,完全保持了的原味。再咬上一口,一股海的气息扑面而来,满足感然而生,因而被大家一致认为最有“海的感觉”的代表食品

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膏蟹

珠海膏蟹肥膏厚,味腻香而无腥。尤其是南、淇澳螃蟹闻名遐迩。珠海地处珠江和西江的出海口,咸淡交界,海岸线长,滩涂广阔,这里盛产的蚝和蚬是膏蟹的上等食料,加上沿岸工业污染少,出产的螃蟹没有内河和淡生产螃蟹那种泥腥味。

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甚鲜美,营养丰富,确非凡品所翼及,用以制作“蟹扒瓜甫”、“蟹肚”、“蒸膏蟹”及“蟹银针桂翅”、“稣炸蟹盒”等式,堪称佳馔。

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斗门河

斗门河一年四季都有出产,河,学史日本,又称大,青等。是优质的淡类。它质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高低脂肪的食品,颇得消费者青睐。

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南屏脆

南屏脆鲩是用特殊方法配养出来的鲩质脆而爽口,因产于南屏而出名。鲩生活在淡中,是中国特产的重要类之一。亦称“”。南屏质清新、溶氧充足,满足脆鲩配养条件。脆鲩的营养价值也是极其之高的。

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