时间:2018-09-06 19:26:20 来源:北京旅游指南作者:北京人点击:
老舍说过,“北平之秋便是人间天堂。”
我想这人间天堂,一定是有美景,更有美食吧。
熬过了“苦夏”的北京人
可是能一直撒了欢地吃美到春节。
爆肚儿
这可有讲究嘿,
光肚仁、厚头、百叶、百叶尖就四种;
爆羊肚还有肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、
肚丝、肚板、食信、蘑菇、葫芦九种。
就说这肚仁儿是爆肚中最贵的,
算是爆肚中的劳斯莱斯。
师傅上菜时说了:“麻利的三分钟不行了”
炙子烤肉
如果觉得爆肚不过瘾,
还有能一饱口福的炙子烤肉,
能让您大开了食欲!
闻着阵阵肉香,简直是享福了,
边烤边饮酒,特别是寒秋冷冬,
吃得大汗淋漓,浑身通透。
而要想让肉入味儿,
这刀要用一尺多长的前刃带弯的牛耳刀,
老北京也曾是出大闸蟹的地界儿,您可能不信吧?
“河蟹”、“灯笼子蟹”等几种。
当年,“四人帮”倒台,一得到这个消息,
菜市场里就出现一幕幽默的小“喜剧”。
出售螃蟹的小贩把三只公蟹一只母蟹捆成一串,
天儿变短了,多是匆匆赶回家的路人,
面条儿
做的卤儿,味香色美,谁见谁馋。
馅儿饼
不嫌费事的,那就烙馅儿饼,
各种馅儿,随您挑,
呲呲的油煎声,让人立马就馋了。
炖肉
全院儿闻着!
从后窗儿能飘到了胡同!
首先要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉,
还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、
炖鱼
只要胡同里有人炖鱼,这叫香。
炖前下锅炸时候就特好闻。
下锅瞬间香味就蹦出来了!
小时候放了学,街坊里要是谁家在做鱼
整个胡同都会飘着这股香味 。
点心
其实它们也算是酥皮儿点心
自来红是用香油和面做皮儿;
核桃仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。
您用嘴一咬,则皮酥馅爽、一股香气直扑鼻孔,
嚼起来香甜可口,甜而不腻。
吃豆儿
其实过了八九月份,这豆子就吃的更多了
新下来的芸豆、花生、豌豆、毛豆、
做起来也简单,
直接煮起来,这味儿可是真香啊,
吃果儿
这秋天的鲜儿,还有一个不能少!
老舍先生“调侃”了一番,
恐怕就是乐园中的禁果吧,
“各种各样的葡萄,各种各样的梨,
北平特有的葫芦形的大枣。。。。”
那时,院里有枣树的可是最幸福的,
儿时打枣儿的乐趣也能记一辈子。
栗子
随走就能闻到“秋栗香”
会感觉这一切,比天堂更美!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告