当前位置：首页 > 生活 > 食谱

超简单的零失败双腊煲仔饭，复刻餐馆美食好像也没有那么难～

时间：2018-09-06 19:10:52 来源：李慢慢的wuli板凳儿作者：腊肉点击：

能一次性解决肉＋菜＋饭，真•懒人最爱

hi，大家好，今天要分享我们最近摸索出的超简单懒人美食，双腊煲仔饭。

说到煲仔饭，北京的正宗茶餐厅比较少，也许是我探索得还不够多，反正吃来吃去，我目前为止最喜欢的是日昌的煲仔饭⬇️。

鲜亮的配色，扑鼻而来大米的香甜气，一口油滋滋的广式腊肠，尤其是吃到最后，煲仔紧底下的锅巴，香香脆脆，又浸了腊肉和酱汁的香气。

啧啧啧，我每次去，即使一个人吃不完也要铁定点一份。

所以说，这么好吃又可以肉＋菜＋饭一锅出的东西，能不能在家试试咧？

当当当当～试做了三次以上后，发现煲仔饭还真是超适合懒人，用时短、制作简单，但好吃到幸福感爆棚啊～

第一次尝试⬇️青菜用的是芦笋，稍微放早了点，颜色不够鲜亮，口感也没那么爽脆

第二次尝试⬇️依然用的是芦笋，快出锅的时候放，颜色和口感恰到好处，锅巴也恰好介于酥脆和过硬之间，成功啦！

第三次尝试，我们全程拍照，分享给大家～

首先，要准备腊肠两根、腊肉一块，我们是网购的四川口味，有点点辣会比广式甜口的更刺激食欲，一根空心菜⬇️

腊肠和腊肉切成小片备用⬇️

接下来就是今日大明星——煲仔啦！⬇️我们挑了个跟家里风格很搭的小白，小清新很可爱

在煲仔底部先刷一点油，既不粘锅，又可以确保能吃到锅巴

然后淘好米放进煲仔⬇️，我们两人份的重量是米200克，水300克，最近因为运动食量略大，大家可酌情减量

开大火煮开，到冒泡泡的程度⬇️，这时米饭的香味儿就已经出来啦！再小火煮到水快干的程度，为了安全起见，关掉火再放入腊肠和腊肉片，记得码得好看一点哟～

想吃多少放多少⬇️，一点儿不必吝啬✌️

放完肉，小火煮5分钟，看到腊肠和腊肉都泛起油光，加入空心菜，盖上盖子继续小火煮3分钟⬇️之后关火，焖5分钟

这时就可以调料汁啦，生抽5克，老抽2克，白砂糖5克，香油2克，蚝油2克，再加上一点热水搅拌，直到白砂糖的颗粒溶解即可⬇️

切几根小香葱⬇️量随意，多放点少放点都行～

菜叶子软了就可以关火啦，撒上小香葱⬇️

再均匀地浇上料汁⬇️因为加了热水，所以料汁不那么稠，刚好可以浸到菜、肉和米饭，不会让某一层太咸或太淡

接下来就可以大快朵颐啦～～～⬇️我们最近新添的小粉碗也来出个镜～

miamiamia，真香！不害臊地说，这简直完美复刻了餐厅的味道嘛，难道说，我们是天才小厨神？

从切腊肉到煲仔饭端上桌，整个过程不到半小时，香味主要来自腊肠腊肉和米饭，做饭水平高低似乎不太重要，像我们这种厨艺正在上升阶段的新手，都可以轻而易举搞定，请大家有空也试试吧！

板凳儿姐姐李慢慢

煲仔饭太好吃啦！

米其林大餐、苏格兰国菜！英国人闻之色变，中国人：好吃！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章