时间:2018-09-06 13:36:24 来源:王小易0813作者:首页点击:
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。
榨菜具有特殊的咸鲜味,脆嫩爽口,常被用作佐粥小菜,深受人们欢迎。其实榨菜还可用来炒菜、炖汤,吃起来更是别有一番风味哦~
图文 | 牛妈厨房
中筋粉200克胡萝卜汁100ML细盐1克牛肉100克榨菜100克芹菜适量酱油2茶匙
1. 备好所用食材。
2. 胡萝卜入原汁机榨取出原汁备用。
3. 将面粉加至在面条机里。
4. 正确的合上盖子,机子会滴的一声。
8. 再将榨菜丝下锅。
11. 胡萝卜面不要重叠的太高。
13. 锅里煮开后,再加入一碗清水继续煮一下。
14. 将煮好的面控水出锅入碗。
15. 将事先炒好的浇头淋在面上即可。
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图文 | 尖尖_实验室
豆腐1块榨菜50克五花肉80克郫县豆瓣酱1勺生抽1勺香葱2根姜丝3片水淀粉1汤匙盐适量
1. 豆腐切成小方块。
3. 榨菜切成碎末。
6. 加入豆瓣酱,姜丝,葱白翻炒出香味。
8. 加入生抽,清水,煮开后转小火炖煮至入味。
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榨菜炒兔丁
图文 | 緣豆兒
兔腿2只榨菜100克红椒半个青椒半个葱2根蒜2瓣姜2片料酒1汤匙酱油2汤匙盐适量油适量
1. 备好材料。
3. 青红椒切小片。
4. 姜蒜切片;葱切段。
6. 锅中加油,加入葱姜蒜炒香。
7. 加入榨菜略炒一下。
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图文 | 沙儿飞飞❉
米饭一碗咖喱粉小半勺榨菜一勺鸡蛋2个青椒一个葱花适量火腿肠一根
4. 放入青椒粒。
5. 放入米饭翻炒散开。
6. 放入咖喱粉炒匀。
7. 放入火腿肠丁翻炒均匀。
8. 一点点盐抄匀。
9. 放入葱花、炒匀起锅。
10. 香喷喷的。
11. 开吃咯~
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图文 | 花擦擦
1. 将馒头切丁,培根切片。
3. 然后放入榨菜碎米煸炒均匀。
4. 再放入馒头丁翻炒均匀。
5. 炒好的馒头盛入碗中。
6. 放上芝士片,微波炉高火2分钟至芝士溶化即可。
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