在家如何自制香肠你需要一个塑料瓶

时间:2018-09-06 13:29:10 来源:鱼水倾倾作者:腊肠点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在家如何自制香肠

大家过年的时候都腊肠吗?

过年会准备很多腊肠、腊

很多朋友离家的时候也会带上腊肠,

今天,想给大家分享一个自制腊肠的简单方法~

自制腊肠的方法

因为会担心外面买的腊肠不够干净,想把自己如何用一个塑料瓶自制腊肠的方法告诉你们~

材料

去皮猪2.5kg(后2kg、五500g、混合后肥占2-3成)、75g、75g、高度酒75g、肠衣(猪小肠)约3m长

工具

香肠专用漏斗(或是用塑料饮料瓶,截取离瓶口10cm的一段)、15cm长的棉绳若干段、缝衣针、细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)

步骤

1、提前一天将肠衣冲洗干净后用清浸泡,在冰箱里泡一晚待用,有的肠衣会有比较大的异味,可以用清洗一下去味;

2、将猪切成3、4公分宽,3、4mm厚的片,猪可以切片切条切丁,但是最好不要绞碎;

3、将酒倒入片,边倒边搅拌,混合均匀后揉捏一会儿,还可以加其他你喜欢调料

4、拌好的后放在冰箱,冷藏腌制半天;

5、将肠衣的一找出来,套在漏斗口上,用棉绳扎紧;

6、往漏斗中塞入片,再用擀面杖往瓶口推挤,将片灌入肠衣内,灌香肠时要时刻注意漏斗口下方那一段肠衣,这一段会比较容易破掉;

7、每灌入一漏斗的时,将漏斗下方肠衣内的往后推挤,让肠衣不要太紧绷;

8、一边灌一边推挤,直至片全部灌入肠衣,尽量把压得紧实一点,因为后面风干时会收缩;

9、在香肠末端打结,然后每隔一段把推紧实后用棉绳扎紧,直至香肠全部分段扎好;

10、仔细地检查一遍香肠,在有气泡的地方用缝衣针扎一下;

11、气泡全部扎破后,将香肠在阴凉通风处晾晒风干15-30天,至表面收缩,捏起来有些发硬即可;

腊肠

腊肠的做法有很多,今天主要给大家分享几种简单美味做法~

腊肠

材料

隔夜一盘、腊肠2条、2个、洋葱1个、葱2颗、鸡粉适量、生抽适量几片

步骤

1、先把葱、、洋葱切好,打在碗里备用;

2、把两根腊肠放入锅里蒸熟,然后切成薄丁;

3、在锅里放上,等了之后放入打散的液,等炒的差不多的时候,加入洋葱;

4、接着把米倒进去翻炒,然后加入切碎的葱,翻炒两分钟后加入腊肠;

5、最后再加入切碎的,然后加入各种调料速翻炒至粒香韧带劲,酱色均匀,即可出锅。

木耳腊肠蒸滑鸡

材料

鸡块450克、木耳70克、腊肠90克、大葱、生抽、料酒、

步骤

1、把腊肠切成片,放在一个大碗中;

2、把鸡块、木耳放入一个碗中,向碗内加入生抽、料酒、胡椒粉、生粉和一点,抓匀,腌制20分钟;

3、把腊肠加入到腌制的鸡中,放入锅中开始蒸制,在蒸制过程中不宜掀开锅盖;大火蒸30分钟后,把蒸好的肴取出即可。

腊肠南瓜

材料

南瓜、腊肠、米、鸡

步骤

1、把南瓜切成小块,南瓜是可以不去皮的哟,南瓜尽可能不要晚上,很容易

2、将鸡去骨,之后把鸡皮那一面朝下入锅中煎,把鸡皮煎出焦香味后,把煎好的鸡切成丁;

3、把腊肠切成片备用,把南瓜倒入锅中炒一下,让它比较有香气,接着把香肠、鸡丁都放进锅中翻炒,翻炒3分钟左右,加入适量

4、把米淘干净,放到电锅中加入适量,把炒好的食材倒入电锅,就可以开始煮了,等米煮好就可以了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告