家常仔鸡的烹制方法

时间:2018-09-06 12:56:14 来源:家和兴厨艺作者:芹菜点击:

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家常仔鸡

主料:净仔公鸡

调料: 冬笋、芹、泡红椒、川、生抽、料酒、豆粉、味精、胡椒粉、混合

操作方法:

第一, 净仔公鸡砍成3至4厘米长窄一字条,码上川、生抽、料酒、胡椒粉、豆粉待用。

第二,冬笋切成小一字条,芹心切成寸长短节,泡红椒剁细。

第三,滋汁碗内放入生抽、酷、味精、鲜豆粉待用。

第四,炒锅制好后,放混合烧至六成时,放入码好味的鸡,炒干气,烹入料酒,放入剁细的泡红椒略略炒→下,再放入冬笋和芹,待芹要断生时烹入滋汁,收汁亮起锅即成。

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