时间:2018-09-06 11:55:43 来源:健康常识说作者:西兰花点击:
此食物被称为“天赐的良药”,胜过补品,“三高”患者的首选佳品
西兰花在中医的著名医书中少有提及,却在现代营养学和医学中声誉很高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”,这是因为常吃西兰花有开音、润肺、止咳的功效。
功效:美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花中还含有多种吲哚衍生物,这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,西兰花具有降低血压的功效;对于血压偏高者,可以常吃些西兰花,而且西兰花香脆可口,口感较好,能够有效地调节血压。
食用方法:西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美;西兰花主要供西餐配菜或做色拉。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但用热水煮西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。
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