时间：2018-09-05 16:17:52 来源：杀人如剪草剧孟同游遨作者：放入点击：
偶尔的给家人做点美味菜品是非常不错的，比如说酱爆鸡丁或是蒸虾仁，煎鱼片或是做点鸡爪，不但能够享受美味，而且和家人之间的沟通也会更好一些，所以不妨了解简单做法。
酱爆鸡丁，准备一些辣椒和少量的花生米放一边，还需要适量味精和够吃的鸡胸肉以及黑胡椒酱，把所有的材料都提前准备好，鸡胸肉要弄干净点切成丁，接着再把辣椒弄成丁，锅里放入油然后用大火把锅烧热再把鸡胸肉倒进锅里，用大火把锅里面的鸡胸肉炸熟，接着再盛出来把油控干净，再把花生米倒入锅里面炸一下，锅里留出一点油然后用中火把它加热，接着把辣椒放入锅里炒熟，再往里倒入一些盐，然后要把弄好的鸡胸肉倒进去快速的翻炒均匀，然后再放入黑胡椒酱临出锅前加入花生米，用锅铲稍微的翻炒一会儿再放入适量的盐调味就可出锅了。
粉丝蒸虾仁，准备适量的蒜蓉剁椒酱和一勺料酒，两勺蒸鱼鼓油和适量的鸡粉，一把粉丝和二两虾仁，少量的胡椒粉和适量的味精，把粉丝放入温水里面浸泡软，再把虾仁放入温水里面解冻，清除虾线以后再放入胡椒粉，还有一勺料酒拌均匀在炼制上半小时，泡软的粉丝捞出来以后沥干净水，接着把粉丝铺在碗底把腌制好的虾仁均匀的铺在粉丝上面。
往锅里面倒入足够量的水烧开，把碗放入锅里用大火蒸上十分钟左右，蒸至虾仁变了颜色以后再拿出来，接着把蒜蓉剁椒酱取出来放入盘子里，把锅里面放入一些油用小火烧热以后再下入蒜蓉剁椒酱，快速的翻炒一会儿等香味出来以后再倒入蒸鱼鼓油，然后放入鸡粉煮至冒出小泡泡时再关火，趁热淋入蒸碗里，再撒入一些香葱末拌均匀就可以食用了。
香煎鱼片，准备适量的姜丝和一个红椒，一个青椒和半条鱼，适量的生抽和一勺味精，把所有的食材都提前处理好，将鱼用刀切成三段，每一段都割出细细的纹路不要割断了，往鱼身上抹上一些盐，再稍微腌制让鱼更好的入味，再把配菜都切好，往锅里面放入一些油等锅中的油完全都烧热以后，接着再撒入一些盐轻轻地转动锅里面的油，把油和盐混合均匀接着再将鱼下入锅里煎，煎鱼的时候不要翻动，直到底部颜色变了再把鱼翻一下，把青红椒和姜丝撒在鱼的身上，在青红椒上撒上一些盐，沿着锅边淋入少许的水，烧至微微的收汁稍微的翻拌一下让味道更均匀一点，接着再盛出来放入盘子里。
酸辣鸡爪，准备一把香菜和一勺白糖，一勺料酒和四片姜，一斤鸡爪和二两果醋以及一个柠檬，滴麻油和两根葱以及适量的生抽，12个小米椒和适量的味精，把鸡爪剪去指甲放入水里面弄干净一点，接着再把鸡爪从中间切开，锅里面倒入一些水然后把水烧开，再把鸡爪放入锅里面焯一下，将焯过水的鸡爪盛出来放入水里面清洗一下，锅中重新倒入凉水再把鸡爪倒入锅里，接着再把葱和姜倒入锅里，把锅煮开以后再倒入料酒，继续煮上十分钟左右。
把鸡爪捞出来放入凉水里泡一会儿，接着再把香菜放入水里弄干净一些，再把小米椒用刀切成段然后放入碗里面，再往里面倒入生抽加入一些果醋，尝一下酸甜味道，如果适合自己的口味再往里面少放入一些白糖，再倒入少许的麻油拌均匀，把凉水里的鸡爪控干净水份，再倒入调好的碗里然后拌一下，接着再放入柠檬片封上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏四个小时就可以拿出来吃了。
香酥焖鲫鱼，准备一勺料酒和适量的酱油，四个干辣椒和两片香叶，五条鲫鱼和适量的白糖，少量的醋和适量的葱姜蒜以及两个大料，把鲫鱼放入水里面收拾干净，接着再用水清洗一遍再把水分控干净，在鱼的背部弄上几个口子，往锅里面倒入适量的油再用大火烧热，接着再把鲫鱼放入锅里面炸，把鱼的两面都炸成枣红色，接着把鱼捞出来控净里面的油脂，接着再把葱姜蒜和干辣椒都弄好。
锅里面留一些油烧热以后放入葱姜蒜，再倒入干辣椒炒香，接着再放入大料和香叶用小火炒出香味，再烹入一些醋和料酒，接着放入适量的酱油和老抽，然后倒入适量的水把锅烧开以后，再放入一些盐和白糖调味，放入准备好的鲫鱼用大火烧开，再转入小火焖制保持似开非开的状态焖制两个小时左右然后再把火关掉，浸泡两个半小时左右接着就可以盛出来上桌食用了。
糖醋干煸香辣虾，准备一小勺糖和一小勺鸡粉，半斤虾和15个小米椒，适量的醋和少量的味精，把下去掉头部用锅蒸上三分钟再拿出来，接着把小米椒用刀切成碎块，调一碗糖醋汁往里面放入糖和醋以及适量的鸡粉，少量的盐和适量的生抽搅拌均匀，往锅里倒入一些玉米油烧热六成热的时候放入干辣椒，再把虾倒入锅里用大火开始炒，要用大火快速的翻炒，才会让虾的外皮变得酥脆，接着再把糖醋汁倒入锅里面，快速的炒制让糖醋汁快速的融合到虾里面，等把虾炒干了再盛出锅就可以了。
酱烧牛肉，准备适量的黑胡椒粉和一勺生抽，两个红辣椒和五瓣蒜，一块牛肉和一勺豆瓣酱，一小勺味精和适量的料酒，三片姜和适量的味精，把蒜拍碎然后把红辣椒去掉籽，再切成不规则的块放在一旁备用，把牛肉放入水里面弄干净一点，把牛肉切成薄片，把牛肉放入碗里接着再倒入一些料酒和黑胡椒粉腌制一会，往锅里面倒入适量的油再用大火把锅烧热，再倒入姜片爆炒接着再倒入牛肉炒至无血，再倒入豆瓣酱快速的爆炒出香味，往里面倒入一碗水，并且放入一些生抽和味精及辣椒片，稍煮至差不多收汁，再放入拍碎的蒜翻炒至汤汁渐少，然后就可以出锅食用了。
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