时间:2018-09-05 16:02:11 来源:美食杰作者:荷兰豆点击:
近年来一种新兴的风味小零食逐渐出现在人们的视线中,在饭店的菜单上也有了它的名字。它是以鸡蛋做为主要原料制作而成的,口感柔软、筋道、嫩滑、爽口,做为一种传统的风味小吃,它受到了很多人的喜爱,特别是年轻人更是喜爱它,因为它携带起来很方便,有各种风味,能快速补充能量,是最好的早餐品种之一。说了这么多你肯定早就猜到我要说的是哪种食材了吧!对,它就是鸡蛋干。鸡蛋干具有鸡蛋的香味,极具营养价值。鸡蛋干只是将鸡蛋的形状加以了改变,经过特殊工艺的处理,赋予了它各种不同的口味,各种优点于一身的它因此备受人们的欢迎。
鸡蛋干可以直接食用,也可以将它做成菜品。鸡蛋干可以凉拌、可以炒食、也可以煲汤等等,各有特点各有风味。鸡蛋干富含人体所需的多种营养成分,蛋白质、维生素以及微量元素等,经常食用它有健脑益智、延缓衰老、增强人体免疫力等功效,是一种老少皆宜的优良食材。这次我是将鸡蛋干和荷兰豆一起炒着吃,味道更是清香嫩脆呢!荷兰豆我采用了与众不同的做法,没有直接去炒,而是采用了先腌制脱水的程序,经过这样处理后的荷兰豆鲜脆滑嫩的特点尤为突出,家人都说很好吃呢!每次做这道菜,老公和孩子都抢着吃。荷兰豆的营养价值也是蛮高的,是一种很受人们喜爱的蔬菜。荷兰豆经过这种方式的处理后再炒,别具风味,和鸡蛋干真是完美的搭配。喜欢你就试一试吧!你肯定会喜欢它的。
【食材】荷兰豆100克、鸡蛋干1小袋、调和油10毫升、盐适量、鸡粉小半勺、大蒜20克、胡萝卜50克
【步骤】1、将买回来的荷兰豆直接放入小盆中,无需用水清洗,然后放入小半勺盐;
3、荷兰豆经过一段时间后会变软,并且出来了一些水分,这时将荷兰豆用水清洗
一下,然后将两头的筋摘除;
8、将荷兰豆放入锅中;
9、翻炒几下后将胡萝卜条放入锅中;
12、翻炒一会,让荷兰豆断生;
13、临出锅时放入一点鸡粉;
14、将鸡粉和食材翻炒均匀即可出锅了;
15、将炒好的菜盛入盘中,美味脆嫩的荷兰豆炒鸡蛋干是否引起了你的食欲呢?
【小贴士】1、荷兰豆已经用盐腌制过,是有盐分的,所以在炒的时候就不用加入
盐了;
2、荷兰豆要熟透食用;
3、荷兰豆用盐腌制时要腌制后再摘两端的筋, 这样就保留了荷兰豆的鲜香味道和
By 美食杰优质达人 雨润海棠
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