时间:2018-09-05 13:31:21 来源:福建活动作者:鸡肉点击:
中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
香菇焖鸡
材料:鸡肉、香菇、青椒、红椒、土豆、大蒜、姜片、生抽。料酒、冰糖、盐
做法:
2. 土豆去皮,切丁,泡水15分钟
4. 青椒,红椒切小块
6. 下姜片,接着放鸡肉,翻炒变色,放料酒去味道
7. 接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色
8. 放土豆和香菇,翻炒均匀
9. 倒入适量的开水,搅拌一下,放冰糖,大火烧开后,转小火焖煮
10. 收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟
蜜汁鸡肉
材料:鸡腿、料酒、酱油、盐、葱姜蒜、老抽、红葡萄酒、耗油、蜂蜜
做法:
2.葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用;
4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min
材料:面粉、麦青粉、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、食用油、淀粉、料酒等
做法:
1.把鸡胸肉从中间分成两片,用刀背拍斜十字花刀,把鸡肉拍松。
3.抓匀后按摩片刻,然后盖上保鲜膜腌制半小时以上。如果放冰箱隔夜会更加入味。
5.锅里放少许油,把胡萝卜过油炒熟,可以适量放一些盐调味,过了油的胡萝卜营养更好吸收。
6.在面粉中加入麦青粉,也可以是别的颜色的果蔬粉,不加的话换成等量的面粉就是原味的。
7.加入清水和少许盐,用手持打蛋器拌匀,过筛到薄饼铛配套的面盆里,过筛后的面糊更加细腻,没有面疙瘩。
8.薄饼铛插上电源,按下开关预热20秒,把薄饼铛蘸一下面糊。
9.把薄饼铛翻过来,把烙好的冰皮边缘用硅胶刮刀分离一下,稍微向下用力一下饼皮就落到晾网上了。然后同样的方法把面糊烙完,放凉。
10.烙饼的同时,可以把腌好的鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上,刷上蜂蜜。烤箱预热200度。
11.烤箱预热好后,把鸡肉放进中层,先烤8分钟,然后拿出来翻面再刷一层蜂蜜,继续烤7分钟,一共15分钟左右。
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