爱若有形,该是这碗番茄土豆排骨汤的样子

时间:2018-09-05 13:26:17 来源:淘最厨房作者:番茄点击:

导读:[db:简介]
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今天有一位大厨,

想在 淘最厨房 教他儿子烧一碗

他说他努力了20年,

没有调休、没有年假、没有节假日,

连年夜也没有...

把最珍贵的青春都给了厨房

唯一的遗憾,

是没有好好给儿子烧过一顿...

许 军

一位17岁孩子爸爸

蝶园 厨师长

他说儿子平时不进厨房

思来想去还是煮安全

今年不一定能回家,

希望小子想他的时候可以自己煮一锅

番茄土豆排骨

这是客人最

开业至今没被撤下过单,

还要抢

做法不难的,谱你留着看~

食材准备

2根肋排 1个番茄 1个土豆

葱段 姜片 番茄酱

肋排市场都有,让老板娘切好了给你,

,找你妈报销......

计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1匙 = 15ml

以右图中的大小为准

1碗 = 250毫升

01

准备工作

番茄切成滚刀块,越小越好,

土豆切成5mm厚度的片状。

拿刀的时候小心点,别切到

小子,

土豆别偷切成滚刀块,会不糯!

02

熬排骨

餐厅的做法是选用鸡骨架,筒骨,肋排熬制而成的高

但在家里,你买两根肋排就可以啦!

锅里放冷,把肋排丢进去,

烧开后掐表煮3分钟,捞出来放冷里洗干净

小子,

浸过冷的肋排更有嚼劲。

加12碗,把肋排放进去,

加入4段葱段,6片姜片,2勺酒,

大火烧开后,转小火 煮40分钟。

时间够你打一盘游戏

不过,定个钟我会更放心些。

40

...

把切好的番茄土豆拿出来

03

炒番茄

锅冷,开中小火,放番茄炒一下,

直到它软绵绵的不成形,就行。

番茄沿着锅边滑下去,等个5秒再过去翻炒,

就不会溅到你了。

你知道为什么爸爸做的最好喝吗?

番茄酱别太多,两勺够了!

04

番茄炒均匀后,把它们倒进排骨里,

抓紧把土豆也倒进去,

掐表,小火煮15分钟,

出锅前撒2调味

小子,

看清楚没,现在才能加土豆!

爸爸记得你酸的,

出锅前自己放两滴

别学我们店的客人光顾着喝

,你这年纪不怕

感谢:蝶园

地址:吴江路269号湟普美食汇301-302室

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