色香味俱全的几道家常下饭菜,道道美味,好吃爽口不油腻!

时间:2018-09-05 09:06:02 来源:舌尖的味道作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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小炒

食材:牛(里脊) 200克、红尖椒 30克、姜 10克、野山椒 10克、蒜 20克、生抽 1勺、食 5克、鸡精 半勺、蚝 1勺、植物 适量

做法

1、牛要买里脊牛,没有筋和膜的牛适合小炒

2、横切牛,切的时候要跟的纹理呈90度,肌纤维被切断,就会比较

3、红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用

4、先把牛里脊用生抽、、鸡精、耗腌制一会,牛通过腌制可以保存分,这样炒起来的牛特别嫩

5、锅冷,加入大蒜生姜煸锅炒香以后,牛下锅速翻炒,变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒出香味以后,牛再下锅,一起速翻炒

6、最后加少量的、老抽调色,最后放鸡精出锅。

小炒

食材朵,胡萝卜100克,木耳5朵,蒜2瓣,青蒜1棵,高适量,生抽,生粉适量

做法

1、清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切片;木耳泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用重新干净成小朵;蒜拍扁,青蒜切段

2、锅,爆香蒜

3、倒入胡萝卜片翻炒至软身

4、放进中灼至5成熟

5、倒入,翻炒均匀

6、倒入木耳,翻炒均匀

7、加入适量史云生浓醇高,翻炒均匀

8、加入少许清,盖上盖子煮10分钟左右

9、淋入少许生抽

10、淋入淀粉

11、翻炒均匀

12、加入青蒜,翻炒均匀即可

葱爆肝尖

食材:猪肝;大葱;姜;玉米淀粉;生抽;食;料酒;老抽;鸡精

做法

1、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的,加浸泡去

2、用剪刀剔除筋膜

3、猪肝切成薄片

4、加姜片、食、生粉

5、料酒抓匀腌制十五分钟以上

6、腌制的过程去除猪肝骚味

7、大葱斜切成大段备用

8、烧一锅宽一些,滚下猪肝

9、猪肝全部变色立即捞出控备用

10、锅中,将大葱爆炒出香味,加入几滴老抽、一大勺味极鲜,适量、鸡精

11、最后加入猪肝,翻炒均匀,淋一点淀粉翻炒两下即可

椒炒红薯

食材:红薯、葱、姜、蒜、椒、食用、十三香、鸡精

做法

1、把红薯的叶儿去掉(不扔放在一边)将两的丝状的皮掉。洗净,切段。 椒切丝。葱姜切丝,蒜拍碎备用;

2、锅烧倒入后,放入葱、姜、蒜、椒炸香;

3、倒入红薯炒熟,放入,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。

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