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外脆内软的岩烧乳酪吐司，做法简单，越嚼越香，很适合当早餐！

时间：2018-06-09 09:47:01 来源：大叔下厨房作者：吐司点击：

对于芝士控的小伙伴来说，一定会为岩烧乳酪疯狂打call！当厚切的吐司，浓浓的奶酪酱，遇上微微烤的焦黄的表皮，这原始的冲动。刺激着原料的融合，完美的奶酪与吐司的结合，有没有直接击打到你内心呢！超级软妹的岩烧乳酪土司是近来很网红的一款吐司面包类，加入乳酪、牛奶、糖在烤箱里一烤，咕咕冒泡泡，烤出像焦斑状焦糖色。

今天大叔尝试了一下岩烧乳酪，当我看到岩烧乳酪这个名字的时候，满脑子都是火山爆发之类的东西，不知道怎么取了个这个名字！不过吐司口感脆加柔软，香香的奶酪，一口就好多层次的口感，好吃到不得了啦！不过小心不要吃太多哦，长胖可不能怨我啦！今天大叔下厨房教你做岩烧乳酪吐司，希望你吃的开心！

吐司片 2个、奶油奶酪 40g、奶油 20g、细砂糖 20g、黄油 20g、鸡蛋黄 1个

1、首先准备一个吐司（或吐司片），买或者自己做都可以，把吐司切片待用，将吐司片和鸡蛋黄以外的所有材料放入耐高温容器中；

2、然后隔水加热至融化，稍微放凉后加入鸡蛋黄，搅拌均匀，乳酪液就做好了；

3、接着在烤盘上铺上油纸，吐司片平平摆好，朝上一面刷上乳酪液；放入预热好的烤箱，200度6分钟后从烤箱中取出，翻面，再刷上剩下的乳酪液；

4、最后继续200度再烤10分钟左右，这样就烤好啦！烘烤时，吐司上的芝士糊气泡从慢到快，表面开始变黄起焦，就迅速关掉烤箱取出。不然一会，芝士糊就会糊掉了。

热热的脆脆的岩烧乳酪味道超棒，第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的香味就越迸发出来，让你欲罢不能，喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、因岩烧乳酪是甜味，所以选购咸味较淡的再制车打芝士片（夹汉堡、三明治用的那种芝士片），黄油也同样选用无盐黄油；

2、淡奶油建议是用冷藏的，这样的芝士糊可以迅速变浓稠；

3、吐司最好选用厚身一些的，吃起来中间会比较松软，口感更佳。

酒鬼花生这么做，省油酥脆不变黑，人人都爱吃，做法非常简单！

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