时间:2018-09-05 09:06:01 来源:舌尖的味道作者:翻炒点击:
剁椒煎豆腐
食材:250克豆腐、45克剁椒、葱花少许、各适量蚝油、盐、味精
做法:
1 、将洗净的豆腐切片,切成条状。
3、 加入少许盐。
4 、煎至两面金黄色。
7、 撒上葱花翻炒匀。
8 、盛出装盘即可。
家常红烧排骨
做法:
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
腐竹焖肉
食材:五花肉200g、腐竹200g、香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺
做法:
1、五花肉切成片或块,腐竹切成小段(提前五六个小时用温水中泡发开),香葱切葱花,生姜切片
3、将五花肉放入锅中煸炒,炒至变色,肉皮微焦。可多煸炒一会儿,将肉里的油给逼出来。
5、加入一勺生抽,两勺老抽,两勺白糖,一勺料酒,翻炒均匀,使锅中食材均匀上色。
6、加入适量的清水,水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀,开大火煮。
7、煮至锅中水减少一半,翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火,煮至锅中汤汁浓稠,加入香葱,翻炒均匀,待收汁,出锅即可。
金针菇炒蛋
做法:
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