夏天没有胃口来尝尝几道下饭菜,美味可口又开胃,一盘不够吃!

时间:2018-09-05 09:06:03 来源:舌尖的味道作者:莲菜点击:

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青椒

食材:肥500g、椒8个、小葱1根、蒜2瓣、1匙、匙、玉米淀粉1小勺、1小勺、老抽1匙、料酒少许、食用适量胡椒粉少许

做法

1、将猪洗净剁成沫。

2、将沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

3、再加入玉米淀粉、、老抽、料酒,食用胡椒粉。

4、将调料沫搅拌均匀。

5、椒洗净,去净内部的。用掰开椒酿入馅。把椒填满馅。依次酿好。

6、平底锅放入食用,放入酿好的椒,有的一面朝下。

7、煎至金色后反面,煎至熟透。

8、取一小碗放入少许玉米淀粉和少许清调匀。

9、倒入调好的淀粉勾茨。

10、把茨汁煮开即可。

11、椒装盘,淋上茨汁。

尖椒炒猪肚

食材:猪肚、青椒、洋葱、蒜苔、椒、豆

做法

1、猪肚一个备用;青椒、洋葱、蒜苔切成合适形状

2、葱姜蒜备用,椒备用;锅内放,小火将椒炸香;

3、放入葱姜蒜炒香;

4、放入翻炒至熟并且调入适量和鸡精;

5、放入猪肚翻炒均匀即可。

莲藕炒

食材: 莲一节、丝100g、泡发好的木耳几片、葱半根、姜、小米椒(可以不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、一勺、适量、料酒一勺、胡椒粉少许、干淀粉少许;

做法

1、切好的丝提前用葱、姜、料酒、、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味;莲洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(如果从横切面切丝会很碎)

2、切好的莲丝泡在清中,防止氧化发,还可以去除部分淀粉;泡发后的木耳小米椒、葱、姜切丝备用;锅凉7成时,倒入丝,炒好后将丝盛出备用;

3、锅内重新倒入少许,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲丝,烹入一勺翻炒,可以使莲变脆好;放入木耳,翻炒几下,最后倒入事先炒好的丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。

食材: 鸭2块、郫县豆瓣酱2勺、椒一小撮、干椒一小撮、蒜瓣3个、酸一小碗、姜丝少许;

做法

1、准备调料

2、爆香姜丝蒜片,放入干椒、椒和豆瓣酱炒香。

3、放入酸,鸭,加炖煮。

4、煮到鸭滚烫入味,视口味

5、撒一点香,点缀椒。

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