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仅凭一只螃蟹，在襄阳火了18年，周年庆老板要放大招！

时间：2018-07-04 19:25:57 来源：襄阳食记作者：襄阳点击：

香辣蟹在襄阳人心中一定都有一个位置！

这家店只“做一道菜”

却在襄阳火了18年

从只有一家店到现在走出襄阳

绝对是襄阳人心中香辣蟹C位

糊涂仙香辣蟹在襄阳已经有18年的历史，芥末君是从高中时就很喜欢吃的，隔三差五总会吃上一锅。

这家店的火爆应该不需要强调，尤其是超级销魂的招牌香辣蟹，光是听到这三个字，脑海中就已经浮现锅中红油挂在螃蟹肉上的画面。

现在糊涂仙即将迎来18周年庆，福利当然是不能少的！

糊涂仙香辣蟹

纵横襄阳十八年

糊涂仙香辣蟹周年庆

香

辣

蟹

5.9

折

狂

欢

活动日期：2018年7月5日－2018年7月13日

襄城店、春园路店、广场店同时进行

//

- 蟹 -

这家专门做香辣蟹的店，用的是昆明蟹，在国外叫缅甸蟹。因为都是外地运来的，所以一年四季都吃得到。

店里的头牌必属香辣蟹，每一只都开壳对半切开，这样蟹肉能更好的蘸上油汁，十分入味。熟悉的人一上桌，就知道几个人该点几斤蟹。

用缅甸蟹做香辣蟹非常入味，壳脆而易开，来这里吃，当然是桌桌都必点的。

螃蟹的个头适中，肉挺紧实，处理的非常干净,毕竟吃了这么多年，这螃蟹还是吃不腻。

再选一到两个配菜，黄瓜、魔芋都非常搭配，口感更嫩。因为这香辣蟹的油汁是最为出味儿的，魔芋在里面翻炒一遍，也更香辣无比。

- 香 -

香辣蟹香辣蟹，是真的能闻到诱人的麻辣鲜香。整锅的红油和螃蟹炒在一起，不停散发着美味，忍不住多吸几口。

闻着香吃起来更香，金黄的蟹壳，经过特殊炒制，可以轻易咬碎，口感像是油炸过一般，每一处都裹着鲜香的油汁。

嘬一口，蟹肉与酱汁一起吸入嘴里，肉甜汁浓，恨不得把壳也吃下去。

- 辣 -

以前吃香辣蟹会选择中辣，这次点了微辣，突然发现微辣更能凸显螃蟹的鲜香。在闻到香味的同时，辣感其实也传递到了嘴里，会流口水。

多嘬几口，就会发现油汁已经填满嘴中每一个角落，一种辣味慢慢扩散，但就是这样越辣越停不下来，流着鼻涕也要接着再吃一个。

- 吃蟹三步骤 -

第一步 沸水煮锅

吃香辣蟹的第一件事不是点菜，而是“涮锅”。

这家店板凳还没坐热，就会看见服务员端上一口盛满水的锅上桌，将已经是消毒过的餐具在放入沸水中煮一遍，进行二次消毒。

这就很贴心了，使用消毒餐具还不够，还要在客人面前再沸水消毒一次，这个小细节，确实能让人感觉吃的更佳放心。

第二步 五分钟上蟹

因为是招牌，所以上菜的速度很快，毕竟做了这么多年，对于出品的要求应该是很严格把控的。从进油锅到客人品尝第一口，前后不超过五分钟。

第三步：加汤煮锅

吃完螃蟹，这一锅油汁不能浪费，加汤煮成火锅，下一些配菜，吃起来也会有螃蟹的香味儿。油淋淋的菜裹着香辣蟹的酱汁，真的吃到最后连葱姜都不愿放过！

- 香辣虾 -

不爱吃螃蟹，也有香辣虾选择。开了背的虾，去掉了虾线，炒起来非常入味。虾在炒之前会先高温油炸，炸的虾壳金黄金黄的，连壳都可以直接吃。

虾的个头也很大，之前都是香辣蟹吃得最多，这次发现虾的肉感更足，不用剔壳，不担心咬破嘴，整个虾都可以直接吃。

开了背的虾，壳与肉之间都浸满了酱汁，入味百分百。别看看着油，吃着满是香浓。

The end﹏﹏﹏﹏

『今日话题』

吃过这家糊涂仙的朋友们

你还记得第一次吃是什么时候吗？

在香辣蟹有发生过什么印象深刻的事儿呢？

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【地址】银泰店：开放广场1楼后座

春园路店：春园东路与三元路交汇处

襄城店：环城东路襄阳公园正对面

【时间】09:00-21:00

【人均】50

•END•

出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：芥末君 摄影：芥末君

由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

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