时间:2018-09-04 01:45:43 来源:美味在身边作者:月饼点击:
民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。不过,因为“月饼“和“月病”音近,慈禧又是女人,认为不雅,于是改名为“月菜糕”。中秋节在慈禧执政时期可是大日子,共有三天。八月十四是“迎月”,八月十六是“送月”,这三天都是中秋节。
大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心。现在告诉你月饼制作方法。
食用材料:
125克普通面粉,5克红曲粉,85克糖浆,25克花生油,1/2茶匙碱水 ,360克莲蓉馅
1.把糖浆,碱水和花生油混合均匀。将面团和红曲粉一起过筛,倒入混合好的糖浆。用橡皮刮刀拌成软面团,盖上保鲜纸放置一旁静置30分钟。
2.然后将面团分成11-12份,每份20克,搓圆压扁,包入莲蓉馅,再搓圆,粘上少许粉,压入月饼模,扣出排放在烤盘上。
3.放入预热烤箱摄氏170度,烤约10分钟,取出待冷15分钟,再放入烤箱,烤10-15分钟即可。
一不做来二不休,三十六计四海游,五音唱来六律和,七十二行八方友。十拿九稳同进步,千山万水伴你行。一年一度中秋节,八月十五团圆夜,祝你事事都圆满,愿你行行皆状元。
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