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◎ 让土豆瞬间好吃 10 倍的做法！简单上手，一看就会！

时间：2018-09-04 01:20:18 来源：私房菜达人mp作者：土豆点击：

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如果要在蔬菜里选择一个大众情人

那么一定非土豆莫属

每个吃货都有一道特别爱吃的土豆

土豆泥、土豆丝

土豆饼、土豆片......

在小可看来，土豆更是一种万能食材

怎么做都能超级好吃

从主食到主菜、小菜、零食、宵夜

任何场所都能hold住

当然，最经典的做法

就是酸辣土豆丝啦

但是很多小可爱都在后台留言说

自己在家炒出来的土豆丝

总不如餐馆的清脆好吃

小可平时在厨房里

也慢慢摸索出一些经验

所以今天小可就来教教大家

怎么把土豆丝炒得又脆又好吃！

第一步：切丝

土豆丝尽量切细，可以先用刮刀刮成一片一片，排列整齐后再切会又快又细。

第二步：浸泡

加入清水和少许的醋浸泡 15 分钟左右。这样可以泡出土豆丝的淀粉，醋也可以防止土豆丝氧化变黑~

第三步：过水

土豆丝在炒之前需要先过一下水，水开后下入土豆丝加少许盐，大约焯烫 20 秒左右。

最后：猛火快炒

炒土豆丝要想清脆爽口，必须得用猛火快炒，速战速决。盐不要先放，出锅之前再加少许盐调味，这样才会能清脆。

除了酸辣土豆丝这种经典做法

小可最近也开发了不少

土豆的创意做法

土豆别再炒着吃了

土豆烧鸡、薯条、

土豆泥虾球、土豆煎饼

最后一道菜绝对是大惊喜哟

赶紧往下看~

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炒过的鸡块加土豆、各种香料一起炖，越炖越香，炖到鸡肉软烂，土豆绵软！再来碗大米饭，老好吃了~~~

鸡翅中、鸡翅根、土豆、花椒

香叶、生姜、生姜、料酒

1. 鸡翅剁成小块，土豆切块，生姜切片；

2. 锅内热油，放入姜片翻炒，放入鸡块炒至八分熟；

3. 加少许料酒，根据个人口味加入生抽，再加入花椒和香叶；

4. 加水没过食材，再加入土豆，盖上盖子焖至土豆软烂，汤汁入味，开盖收汁即可。

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在家就可以做薯条吃吃吃~跟油炸的薯条比起来，烤出来的薯条不油腻，更健康，更营养，更放心！当然也更实惠，毕竟用不了多少油，哈哈哈~

红薯、紫薯

椰蓉、食用油

1. 红薯、紫薯去皮切条，切好的薯条加入橄榄油搅拌一下；

2. 加椰蓉混合均匀，使薯条沾满椰蓉，烤盘铺锡纸。将薯条整齐摆上；

3. 入烤箱 165 度烤 20 分钟，取出晾凉一会，装盘即可食用。

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必胜客、肯德基都有，只是叫法不一样！它可是深受大朋友和小朋友的喜欢哦~

柔软绵密的土豆泥包裹了面包糠炸到金黄，吃起来外酥里嫩，再加上鲜嫩的大虾肉，想不好吃都难！

土豆、鲜虾、面包糠

鸡蛋、面粉、盐

1. 土豆去皮切小块，加少许水，放入微波炉中转 10 分钟；

2. 将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾，剁成虾蓉；

3. 取出土豆，压成土豆泥，放凉后，加入虾蓉和适量盐搅拌均匀，将拌好的土豆泥搓成小圆球；

4. 依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，均匀的裹上一层面包糠，再插入虾尾；

5. 锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色就好了，捞出用油纸吸一会，就可以吃了。

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热油煎得土豆饼表面形成一层薄薄的脆壳，一口下去外壳酥脆焦香，内里粘糯温软，再加上里面的胡萝卜丁和火腿丁，口感更是丰富！！蘸一下番茄酱，棒呆！巨好吃！！！完全停不下来，一口气吃了半盘子！！

土豆、胡萝卜、洋葱、青椒

鸡蛋、黑胡椒、盐、面粉

1. 土豆一个，削皮洗净，切细丝，用水泡去淀粉，沥干备用；

2. 胡萝卜、洋葱、青椒各小半个，切细丝，取干净的碗，敲入 1-2 个鸡蛋，撒入适量的黑胡椒粉、盐，打散备用；

3. 在蛋液中筛入 1-2 勺面粉，搅拌均匀成蛋液糊，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝中，稍微搅拌下；

4. 热油，倒入混合好的食材，小火慢煎，一面煎熟后，煎另一面，全熟后即可起锅装盘食用。

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可乐+土豆？绝对不是黑暗料理！别以为可乐只能配鸡翅，可乐跟土豆更配~软糯的土豆带着一股淡淡的可乐清香，别有一番风味~配上软软的大米饭，好吃死了！

土豆、可乐、大蒜

白芝麻、生抽

1. 土豆切成小方块，锅内倒入油，大火；

2. 倒入土豆块，炸制表皮金黄色，盛出备用；

3. 锅内热油，放蒜末，放炸好的土豆块；

4. 放入一听可乐，倒入少许生抽，收汁后撒上白芝麻即可。

土豆的吃法还有很多很多

小可只是分享了其中

自己试过的 5 种给大家

你们还有什么土豆新吃法吗

赶紧来和小可分享分享~

留言区等你哟~

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