清爽酸辣的凉拌藕片,特适合这个燥热的季节吃!

时间:2018-09-02 15:45:51 来源:美食谱家常菜作者:藕片点击:

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凉拌藕片是一道经典的凉拌简单易上,两三分钟就搞定。凉拌藕片,藕片清脆爽口,口味鲜香,酸可口,滋味十足,开胃下酒,还能起到养阴清止渴、清心安神的作用

在这个换季时候,上一道鲜爽脆的凉拌藕片,美味之火全身,也是蛮过瘾的!

用料

莲藕、蒜、小米椒、椒粒、香、香、香、生抽、

凉拌藕片的做法

1、莲藕洗净,将藕去皮切成薄片放入盆中。蒜切末、小米椒切段、香切末。

2、锅中加入适量的清烧开后倒入少许,然后将藕片放入锅中,再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉,然后沥干分备用。放入冷中是为了让藕片脆一点,不太脆的可以不放。

3、把生抽、香、香倒入装有藕片的盆中搅拌均匀,根据个人口味撒上适量,最后蒜末倒在最上面。

4、锅内,放入小米椒和椒,煸炒至椒红亮出香味,关火。

5、将锅中的椒一起浇到蒜末上,蒜香味立马出来了,再次拌匀即可装盘。

小贴士

1、藕片很容易成熟,所以不要焯得太长时间,以免影响口感。

2、调料可以根据个人口味适当调整

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