时间:2018-09-01 11:55:53 来源:美食圈作者:牛肉点击:
牛肉鲜美有嚼劲,特别是它的牛肉鲜香味,闻起来都让人舒适满足,在外面用餐的时候各种牛肉我都会点来尝一尝,水煮的,红烧的,香煎的,烤制的各种做法都有,但是吃过后还让人再想吃的就是湘菜系列的小炒黄牛肉了,忒下饭还下酒,大家还都爱吃,一会餐盘就见底了。
这种小炒黄牛肉让人回味无穷,菜口味偏重,适合年轻人,拿它配酒更是锦上添花,牛肉的嫩鲜配上香菜和辣椒简直一绝,比大厨做的还好吃,今天我就把步骤告诉大家,爱吃牛肉的你可有福咯,快来学起来吧!
牛肉小贴士:牛肉高蛋白低脂肪,过多的食用也不担心会肥胖,也是减肥食谱中不可缺少的一样菜,牛肉性温,能补气益血,强身健体,体型消瘦乏力者和筋骨酸软痛者适合食用黄牛肉,但是体质偏火热性的人不宜多食。
配料:蛋清(1份)、青红辣椒(各4个)、泡椒(1小包)、大蒜头(5个)、香菜(少量)、姜(1小块)
1、黄牛肉切薄片状装入盘中,放入适量的生粉、适量的食用油、倒入蛋清(约1个蛋量)、适量的盐、适量的料酒搅拌均匀后,腌制10分钟。腌制牛肉的过程中切好配料,将配料洗干净后,辣椒斜切圈(越小越好),泡椒切碎,姜、蒜切米状,香菜切小段装入盘中备用。
2、加热锅后锅中放入适量的油,待油温8分热后倒入腌制好的牛肉,牛肉下锅后要快速将牛肉分散开,炒至半生变色即可捞出锅装盘备用(这里牛肉不用炒熟,至半生变色即可)。
3、锅中继续放入适量的油,待油温8分热后倒入切好的配料(香菜除外)在锅中爆香,炒香后加入适量的盐、适量的生抽继续翻炒均匀。
4、调料炒均匀后倒入牛肉,加适量的酱油,在加入适量的鸡精继续翻炒均匀。
5、最后下香菜,翻炒几下就可以出锅装盘享用啦!
6、蛋液包裹的黄牛肉营养成分不流失,还肉质细嫩滑爽,就这样简单的几步就做好了,平时一个人吃饭的时候就会炒上这样一份小炒黄牛肉,在煮好的米饭上直接铺上小炒 黄牛肉 ,一锅的饭我都能吃完,还不担心会长胖,方便不浪费还营养美味。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告