时间:2018-08-31 22:29:44 来源:蓝田玉烟徐爽作者:羊肉点击:
重庆不是只有江湖老火锅,不是只有重庆麻辣小面,不是只有销魂酸辣粉,不是只有夜市撸烧烤,还有很多好吃的,今天就来扒一扒重庆最好吃的羊肉在哪里!
没错,就是这个羊肉馆,山城羊肉馆,在重庆得意世界对面的巷子里,也就是万豪酒店旁边,一个很老很有历史的羊肉馆。这家羊肉馆起源于解放前,而且,从来不开分店,从来不打广告,从来不做促销,可以说是非常特立独行!
山城羊肉馆,店面内很小,真正能容纳下客人用餐的地方,可能只有60个平方不到,但是,依旧每天每顿都是客盈满门,这些客人,或是一个人,或是一家人,又或是三三量量的好友,聚在一起,吃羊肉喝羊汤。
说到山城羊肉馆的特色,必定有两样,一是红烧羊排,二是羊肉笼笼。这里的红烧羊排不是清炖的,而是加了郫县豆瓣和三奈八角以及辣椒花椒红烧的,端上来就是一股羊香味,而且没有一点膻味。排骨也不是特别软,很有一番嚼劲,且味道非常美味,吃过的人绝对不会说难吃,还会再要一份。
另一个亮点,就是这里的羊肉笼笼。以前是随着竹蒸笼一起上桌,现在就是蒸笼蒸好后,倒在了小白碟上端出来。虽然份量感觉少了很多,但是味道依然很鲜美,膻味一点没有,还入口化渣,的确是非常好吃的羊肉笼笼。
还有爆炒羊肝,泡椒羊肉之类的热炒,好吃嫩滑得想吞掉自己的舌头。
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