烙饼总是太硬?学会这“三”招,做好的饼又香又软,放一天也不硬

时间:2018-08-31 19:30:41 来源:小霞就爱美食作者:烙饼点击:

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在我们的早餐的时候都会到,因为它的味道起来非常的香酥可口,所以也受到了很多人的欢迎,最好,当然也是非常软滑的那种,太硬的起来非常的干涩,也会非常的费齿,在这里小编就要教大家用这一招,做出来的又香又软,放时间长也不会硬,起来如同刚做的一般。烙总是太硬?学会这“三”招,做好的又香又软,放一天也不硬。

很多家庭都会在周末空闲的时候自己烙,但是自己在家烙朋友,没有经验朋友,拿出来的真的是非常的硬,完全没有,外面的做出来的香酥软滑,其实烙也不仅是要面粉揉的好那么简单,在这里烙也是有窍门的。

首先我们最需要准备的就是食材,面粉,,接下来就是制作步骤了,首先我们将要取适量的面粉,加入适量和少许的搅拌均匀,之后,然后我们将面煳,先揉成条状之后,再的揉成面团,在这里要说的就是面团要软硬适中,也不能太软,更不要太硬,否则做出来的要么软,要么硬,这个和面也是有经验的,活得软硬适中才可以。面团揉好之后,将它们均匀的切成长条。将长条切成段以后,然后擀面棒或者擀成面

平底锅里记得一定要刷上一层,接下来将擀好的面放在平底锅里面开。这个也是最关键的步骤,就是用小火,如果用大火的情况下,一下子熟了会烧面的组织,烙出来的更加的硬。再翻面的时候也要在表皮刷上一层,这样做的原因就是让烙出来的更加的松软。在这里为什么要说呢?就是用活出的面会更加的软,在这就是,要用温火,烙出来的也会更加的软,最后一个就是要刷,刷出来的,也是为了让别人更加的软糯。

在家没事的时候,不妨用这个方法保证烙出来的又软,又好,还非常的酥脆,就算是放凉了之后也不会硬,如同新鲜的刚做的一般。在表面刷上一层,这样的就能够有效的锁住中的分,防止放时间长变干。用了这种方法之后,真的是屡试不爽,每次做出来的,到了第二天同样也是非常的好。那这个方法能不能给大家带来帮助呢?希望大家能学会哦。

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