精选经典几道家常菜,营养好吃还下饭,居家妈妈必学

时间:2018-08-31 10:56:10 来源:娑娜里昂作者:翻炒点击:

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家常炖鸡

做法

1、鸡剁块洗净备用。

2、锅烧后,放少量,再放入姜和椒爆香。

3、放入鸡块翻炒,加盖。

4、鸡炒出的炒干后,加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入量要没过鸡

5、加盖炖,炖的锅中只剩一半时加继续炖,等到炖干时,加入味极鲜美味的鸡就可以出锅了。

扣香肘

做法

1、把猪前肘烧皮后,入盆刮洗干净,再放沸锅里开小火煮透。

2、捞出趁在其表皮上抹匀色,投入高温锅里炸上色后,捞入卤锅里,待小火卤至猪肘软熟时,捞出装盘。

3、净锅里放,下芽末、生碎、豆豉酱和青椒圈炒香后,起锅舀在盘中猪肘子上面,即成。

椒炒鸡胗

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去切段,葱姜蒜切片;

3、锅下后,依次下入椒,姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许,淋少许香即可。

diy猪蹄

做法

1、猪蹄洗净,姜蒜切片;

2、锅中烧,放入葱姜片,倒入少许料酒,开后放猪蹄,撇除浮沫捞出猪蹄

3、锅中放,加干椒、椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈调味,添没过猪蹄

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

金香豆腐

做法

1、干豆泡8-10小时,打成豆浆过滤,打撒入盆,放入豆浆,一起搅拌均匀后放入不锈钢的条盆后蒸20分钟拿出,切成6厘米大小三豆腐块待用。

2、色拉烧至8成,将豆腐块10块,下锅炸至金色,沥净后摆在烧的砂煲中。

3、西兰备用。

4、将高和金瓜汁和胡萝卜汁加,加3克、味精5克、鸡汁10克调好味。

5、用湿淀粉勾好芡,淋点明后,将汁均匀淋至豆腐上。焯的西兰摆在中间。即可。

特点

色泽金,成美观 豆腐细嫩,营养丰富。蒸制豆腐时要放入15克。

diy大盘鸡

做法:

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的锅里焯捞出沥干;

2、锅上,放八角,桂皮,香叶,干椒,椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,炒至上色;

4、加入,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、胡椒粉,大火收汁。

皇大肠

做法

1、熬豉皇:用中芹、小葱、姜碎、香、红萝卜、洋葱、冬菇煲出杂

2、捞起渣,1加入生抽200克、美极50克、露25克、味精25克、鸡粉20克、冰100克、老抽50克、香叶少许,火熬成浓汁(即豉皇)。

3、大肠洗净,用姜汁酒焯,过至表面有少许干,舀少许豉皇下锅,倒入大肠翻炒均匀即可上碟。

蜜汁叉烧排骨

做法

1、 牛肋排洗净后,切开放入容器中。

2、 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝倒入。用将酱料和排骨抓匀后,封上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚

3、 取一张锡,将腌好的排骨平放在锡上。用锡将排骨上,放在温度设置为5档的米技炉上。

4、 约15分钟后打开锡,在排骨上多刷上几层叉烧酱。温度设置为6-7档,继续烤3分钟后,再刷上一层蜂蜜即可食用

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