时间:2018-08-31 10:46:22 来源:全球婴作者:鹰嘴豆点击:
这,是一堆有着“鹰嘴”的豆子:鹰嘴豆。“豆中之王”的它,营养价值高出其他普通豆类很多。蛋白质和各项微量元素含量也更高一些,可以说是跟藜麦一样,在食材里是比较全面的担当了!
鹰嘴豆豆腐,凝聚了鹰嘴豆的精华,更是把硬硬的豆子,变成了口感绵软的小可爱,保证营养好消化。低卡高蛋白的美食,最适合在夏天给宝贝吃了!
烹饪步骤
1.取鹰嘴豆稀糊:
过滤:把打好的豆浆倒入滤网或者纱布中,滤出豆浆清汁,如果是纱布,将纱布捏紧,挤出青汁备用;
2.煮:
把豆浆清汁倒入锅中,开小火,熬至豆浆慢慢浓稠;(煮的过程中要不停搅拌,避免糊锅)
3.冷藏:
把煮好的浓稠豆浆,倒入碗中,覆盖保鲜膜在冰箱中冷藏2-3小时,便于豆浆凝固;
4.吃:
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