时间:2018-08-31 10:46:22 来源:深圳周边游作者:鱼肉点击:
一定会必点海鲜
对我这个骨灰级吃货而言
如果有,那就两顿
很有可能是染色剂的“功劳”
这样的鱼不能买
新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮
鳃丝清晰呈鲜红色,这样的鱼可以选
如果鲜鱼眼球不饱满或塌陷或干瘪,眼角膜起皱
有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色
这样的鱼千万别买
需要放置一段时间才更加鲜美
应该立刻冷藏,2小时后再烹调
因为它是水质好坏的体现
如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多
要想做一顿丰盛美味的大餐
剩下的每一个环节都hin重要
快来一起get~
可能大家平时蒸鱼时会遇到这个世纪难题
再经过很多次的尝试后
啧啧啧那滋味
很多人烧鱼的时候经常会
把整条的放进锅里
但出锅的时候就变成了两半截
让它定型,不要用铲子来回翻滚它
首先鱼要先煎一下
如果有几片豆腐放进去一起炖煮,那就更棒了!
味道也特别鲜美,炖越久,会越香
解冻时,最好是自然化冻
也可以放在有少许盐的容器中解冻
吃起来会更棒!
外表很难看,而且锅也不好洗
其实在煎鱼前
然后再改用小火把鱼煎透!
但是小伙伴们常犯一个错误就是
腥味是没有完全激发出来的
才将姜丝或者姜片放入,去腥效果才能达到最佳
其实,牛奶有很多种用途
它还有个“除腥”的特异功能
用牛奶去腥
青柠檬
还可以达到良好的去腥效果
去腥首选酸涩的青柠檬
都能够很好的去除腥味
原来要讲究的东西可真不少
欢迎下方留言跟哥说说哦
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发
吧
!
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