香草魔法蛋糕

时间:2018-08-30 23:20:56 来源:杜仁杰实战烘焙学校作者:香草点击:

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魔法

@杜仁杰实战烘焙学校这是时下新流行糕,神奇之处在于只要简单几样材料一次烘烤,获得三种层次口感,柔滑布丁,浓郁奶馅,软弹的海绵糕,操作简单成品精致又美味喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@美食#烘焙小课堂##甜品#用料

底边长21cm方模一份量

70克

细砂60克

125克

荚一根

低粉115克

15克

牛奶500克

140克

少许

细砂60克香魔法糕的做法

1.,用抽打至颜色

2.加入融化的和香荚中刮出的香,搅打均匀。(没有香滴几滴香精代替)

3.加入过筛低粉

4.用抽搅拌均匀。(不要搅拌过度以免起筋)

5.最后加牛奶+,搅拌均匀。

6.冷藏温度+

7.电动器高速搅打,分三次加入,将霜打至硬,前端可以拉出直立的小尖峰。

8.取一半霜加到步骤5的糊中,用抽做无规则的翻拌。

9.这是拌好的糊。

10.将步骤9拌好的糊倒进剩余的霜内。

11.迅速用抽做无规则搅拌至匀,最后用刮刀起底翻拌几下,将底部的霜也铲起拌匀。

12.将拌好的糊倒入铺好的方形烤模里,轻震两下模具。

13.预好的烤箱 150℃50分钟。出炉彻底凉透后再切块,表面筛粉。

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