时间:2018-08-30 23:20:56 来源:杜仁杰实战烘焙学校作者:香草点击:
@杜仁杰实战烘焙学校这是时下新流行的蛋糕,神奇之处在于只要简单几样材料一次烘烤,获得三种层次口感,柔滑布丁,浓郁奶油馅,软弹的海绵蛋糕,操作简单成品精致又美味。喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@头条美食#烘焙小课堂##甜品#用料
底边长21cm方模一份量
细砂糖60克
香草荚一根
低粉115克
水15克
鲜牛奶500克
盐少许
2.加入融化的黄油和香草荚中刮出的香草籽,搅打均匀。(没有香草籽滴几滴香草精代替)
3.加入过筛低粉
7.电动打蛋器高速搅打,糖分三次加入,将蛋白霜打至硬性,前端可以拉出直立的小尖峰。
8.取一半蛋白霜加到步骤5的蛋黄糊中,用蛋抽做无规则的翻拌。
9.这是拌好的蛋糊。
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