为什么你做的辣椒油颜色差味道还不香?看看老厨师是如何做的吧

时间:2018-08-30 18:31:02 来源:美食恋恋看作者:花生点击:

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什么你做的颜色差味道还不香?看看老厨师是如何做的吧

现在人们对食物的味道要求是非常严格的,毕竟现在人们物质生活条件基本好多了,简单的填饱肚子已经不再是大家的需求了。更多人开始追求更完美的生活,更美味食物。我相信很多小伙伴都非常喜欢吧,甚至有的没有不下去

有些人无论什么,他们都会在食物里面放入大量的,他们说这样味道比较起来也不那么的腻。有时候我们在的时候,发现店做的不仅颜色鲜艳,味道也是非常香,但是在家里我们却做不出来这样,而今天我们就来分享一位老师傅炸秘诀

首先我们需要准备的材料,干椒、葱姜、生碎、芝麻等。首先我们用干毛巾把干椒上面的灰尘插干净,然后把椒切成段,如果不嫌麻烦的可以用刀剁碎,如果有搅碎机的可以选择打碎。然后准备生碎,生放入锅中炒香,等到熟了以后捞出放凉。用双生表面的皮去除干净,然后用擀面杖把生捣碎。

最后把椒和生放入碗中搅拌均匀然后在里面加入芝麻增香,加入少量调味,最后开始烧。我们在锅中倒入,然后把椒、葱姜、八角、香叶放入进去,用小火把它们的香味炒出来,然后用漏勺把这些调料捞出去。最后开大火把,只要稍微冒烟了,就可以把浇在实现准备好的碗里面。

为了不让冒出来,大家可以用在椒面上浇一勺,然后用筷子搅拌一下,最后在全部倒入进去,这样做的目的主要是为了防止溢出去。这样做出来的不仅在味道上面非常香,而且颜色也是非常纯正和店里面没有什么区别

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