这几道饭店里的金牌菜,味道绝了,在家做只花了30块钱

时间:2017-10-09 11:38:51 来源:作者:点击:

导读:这几道饭店里的金牌菜,在家做只花了30块钱,味道绝了。家常菜版宫爆鸡丁1. 黄瓜去籽切丁,胡萝卜切丁,葱、姜、蒜切末。2. 鸡腿去骨,用刀背拍松,切成小丁,用少许盐抓匀。3. 热锅
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这几道店里的金牌,在家做只了30块,味道绝了。

家常版宫爆鸡丁

1. 瓜去切丁,胡萝卜切丁,葱、姜、蒜切末。

2. 鸡去骨,用刀背拍松,切成小丁,用少许抓匀。

3. 锅冷,下鸡丁翻炒至变色盛出。

4. 放入胡萝卜翻炒,加入葱姜蒜末炒香后,倒入瓜丁翻炒。

5. 放入甜面酱3勺、半勺调味,加入鸡丁翻炒均匀,出锅前淋上芝麻2勺炒匀即可。

泰式鸡色拉

1. 加半锅后放入切好的西芹、洋葱和胡萝卜,加入胡椒粉各1勺,最后放入鸡

2. 鸡煮熟后捞出,稍稍放凉,用将鸡成小条。

3. 瓜、胡萝卜、卷心洗净切丝,倒入装鸡丝的碗里。

4. 青柠对半切开挤汁,倒入榨汁机,再加入红露,最后倒入切好的青红小米和拍扁的蒜瓣,全部榨汁。

5. 榨好的调味汁倒入装有鸡丝和的色拉碗中,用搅拌均匀。

6. 加入薄荷碎、罗勒碎,少许切碎的青红小米,再次拌匀后装盘,即可。

台式三杯鸡

1. 鸡改刀切小块后,吸掉多余分,温4成(130℃)时,下鸡炸至变色起壳。

2. 锅冷,下蒜瓣、姜片,葱段煸香,然后下鸡块翻炒。

3. 用麻50、生抽70g、老抽10g调味,最后加入米酒200g和少许的煮开。

4. 放入罗勒50g,继续用大火收汁,直到汁变得浓稠时加1勺

5. 最后翻炒几下让汁再次收干一些。

海鲜

1. 鱿、红彩椒切条,洋葱、大蒜切末。

2. 里加入西芹和洋葱,开后下蛤,煮至开口捞出。

3. 锅少,下蒜末和洋葱碎炒香,加小半锅,下5g姜粉和淘净的大米,用半勺调底口。

4. 盖盖小火煮20分钟,分煮干后铺上仁、鱿、红彩椒和蛤,撒5g胡椒粉和5g椒粉,盖盖小火焖5分钟。

5. 再淋上葡萄酒,最后焖3分钟。

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