这道菜未免也太解馋了吧!可劲吃都不长肉,网友:酒鬼的最爱!

时间:2018-08-30 18:26:30 来源:美时美刻吃不停作者:牛肉点击:

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前段时间有一网友说,因为自己从小,但是卤牛实在是太贵了,不起,于是从小就跟妈妈说等长大之后给妈妈买牛,那时候牛是遥不可及的美味,可如今长大了,牛能卖的起了,却发现的味道也变得不好了。这是因为牛的缘故么?

其实牛中的质比比猪更接近人体需要,能提高机体抗病能力。不过牛如果做不好很容易 变柴,也就是如此,很多人认为牛不好,而且腥味特别重。但是牛的脂肪含量很低,是不会长肥的,反而能促进肌成长,增强肌力量。

其实简单,不过关键在于牛腱子得用清浸泡,这样才能去腥味。记住清一定要是冷,这样的话才能泡出里面的污,期间要经常换,而且要浸泡最少2小时。为了去腥,你也可以适当的加点料酒,或者生姜片。

1,准备葱姜蒜,加入陈皮、桂皮、小茴、八角、芷、果、良姜。

2,牛入锅,煮开后继续煮10分钟关火。取出来,再次将牛清洗干净

3,锅中倒倒入葱姜蒜炒香倒入冰翻炒至融化,加入,倒入半碗生抽,加入啤酒,料酒之后开始炖。

4,牛最好一切两半,然后加入大料,转小火炖2个小时即可。

这样的卤牛就做好了,不过今天教大家做的是下酒,将卤牛切片,然后加入熟生,香,葱段,然后搅拌均匀之后,放在锅中,加一点,炒香一些大蒜末,倒入1匙生抽即可,相当美味

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