一步一步包馄饨,工自制早餐「鲜肉馄饨」

时间:2018-08-30 03:40:37 来源:留心的世界作者:馄饨点击:

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馄饨——中间满馅料,两翼像翅膀一样折叠起来的一种面食的叫法~不同地方也叫抄、云吞、扁食...馄饨的法很多,馅料也有荤有素,通常做早餐晚餐~好的馄饨煮熟后浇上骨或鸡,撒少许香、紫皮,滴几滴香,满满一碗都是幸福~自制馄饨皮、调一碗鲜馅,做一份有北方特色的鲜馄饨~调馅——压馄饨皮——馄饨——浇调料,一步一步做馄饨,走起~

【鲜馄饨】

食材:猪馅、大葱、面粉

配料:、香、料酒、生抽、骨

做法:1、馅料的调制:取提前用浆过的猪适量,大葱切葱末放入盆中。

2、倒入适量料酒、生抽,放少许,再滴少许香在葱末上,顺着一个方向搅匀。

3、馄饨皮的制作:取适量面粉,放入少许,加后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮。

4、直至面皮变成薄厚均匀,有透光感的薄薄的馄饨皮。

5、将面皮折叠几层,用刀切成大小均匀的梯形或三角形。

6、馄饨的制:拿一张馄饨皮,取适量馅放入面皮的一端。

一步一步馄饨,工自制早餐【鲜馄饨】

7、从一端卷起,折叠两次,然后封住面皮两翼,使馅料完全裹在面皮里。

8、然后再将两翼向中间折叠捏紧,形成一个张着翅膀的完整馄饨。

9、依次制作其他馄饨。

10、浇调料:提前准备好骨或鸡,将煮好的鲜馄饨放入碗中,浇入骨或鸡,撒适量、紫皮即可。

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