番茄+茄子咖喱辣椒+酸橙?独特的泰国佳肴引爆你的味蕾

时间:2018-08-29 17:51:05 来源:山中的美酒啊作者:茄子点击:

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番茄+茄子咖喱椒+酸橙?独特的泰国佳肴引爆你的味蕾

一到夏天家里的餐桌上总少不了拌番茄和红烧茄子的身影,这两道简易的肴也成了许多新学习的入门之选。但是你有想过酸甜的番茄和软绵的茄子碰撞做出来的式吗?今天我就教大家做一道具有泰国风味的佳肴,让你夏天的餐桌上不再单调。

我通常不会对大型茄子加,因为我发现现在大多数品种都不太苦。然而,我发现较小的亚洲品种却非常苦,仍然需要额外的腌制步骤消除苦涩的余味。为了确保我边有基本的咖喱配料,我将红椒,酸橙叶和磨碎的姜准备好装入袋中放进冰箱里。确保您阅读椰奶罐背面所列出的成分,它应该只有椰子和

您需要准备食材有:

4-6碗米

500克小长亚洲茄子,修剪末端并切成1.5厘米的圆形;

细海

番茄酱;

1匙橄榄或米糠

4个葱,色末端,切成薄片;

1瓣大蒜,去皮,大致切碎;

2匙精细磨碎的姜;

1个长红色泰国椒,去和切碎;

5个小西红柿,去皮,切碎*;

2匙椰子或深棕榈

2匙番茄酱;

1/2匙细海

咖喱酱;

2匙橄榄或米糠

1个中等红洋葱,去皮,切成薄片;

1 x 400ml锡优质椰奶;

1个长红泰国椒,切成薄片;

1/2杯大致切碎的香(香)叶和嫩茎;

4个makrut石灰叶,精细切碎+坚韧的内部茎干丢弃;

1匙无麸质

精细磨碎的情+ 1石灰汁;

细海+新鲜胡椒粉;

蒸棕色或色茉莉香米,香(香)叶,泰国罗勒,切片椒和酸橙。

首先将茄子切片放在单层托盘上,撒上少许,放置30分钟后用干净巾或巾冲洗干净,将茄子切成小块。将番茄酱倒在盛有的中等平底锅,用中火加。加入葱,蒜,姜和椒,搅拌3-4分钟直到茄子变嫩。加入切碎的西红柿,,番茄酱和,再继续煮6-8分钟,直至西红柿变成泥状。将果泥中取出,用棒式搅拌器制成精细的糊状物。

速冲洗平底锅,然后通过培养基回到量。加入咖喱和,锅面时加入茄子(茄子)切片和红洋葱煮,搅拌8-10分钟直到茄子开始软化。加入椰奶和准备好的番茄酱,切片椒,切碎的香,酸橙叶,,酸橙和果汁。调至文火煮15-20分钟直至茄子融化。如果酱汁增稠太多,可以在任何阶段添加一点。品尝以调整调味料的用量,添加更多的/胡椒椒,酸橙汁或,,以获得适当口味平衡。腾腾的茉莉香米,散落着香叶,泰国罗勒,切椒和楔形石灰挤压。

这道独特的泰国风味佳肴就这样做好了,是不是很简单呢。来,一起动,让的人品尝到不一样的夏天的味道。

PS:红柿; 在一端取下硬芯,在另一端用锋利的刀子做一个十字切口。浸入沸中30-45秒,取出并在冷下运行。皮肤现在应该很容易脱落。

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