时间:2018-08-28 18:06:33 来源:转悠于优美和健康之间作者:肉片点击:
四川清蒸酥肉,油炸五花肉再蒸,营养丰富而且很嫩滑,一点不油腻。
清蒸酥肉
1、把猪肉切片,放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒,腌制十五到二十分钟入味。
猪肉一块
切片
腌制十五到二十分钟
放入适量面粉
搅拌均匀
3、把鸡蛋和面粉搅拌均匀好之后,倒入肉片的碗中,让肉片裹上面粉鸡蛋液。
把肉片放入锅中炸
5、肉片下锅后,记得一定要用小火哦!因为肉片放入时间不同,所以要注意看一下颜色的变化,把肉片已经炸制到金黄色的,可以先出锅了。
辣椒和葱切段
7、热锅先放入辣椒爆香,10几秒之后,再放将桂皮、姜丝、八角一起放入。
炸辣椒
放将桂皮、姜丝、八角一起放入
8、加入半碗清水。
加入半碗清水
9、加入生抽,汤汁煮开即可。
加入生抽
汤汁煮开
11、放入蒸锅内,盖上盖子,用小火蒸40分钟左右。在蒸制过程中,需要留意蒸锅下边的水量啊!最好是间隔几分钟看一下锅,千万别把锅烧坏了哦!
放入蒸锅内,盖上盖子,用小火蒸40分钟左右
12、酥肉蒸好了,把上面的姜丝、八角和桂皮挑出来,撒上葱花就大功告成了。
大功告成
清蒸酥肉
清蒸酥肉
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