时间:2018-08-28 18:06:36 来源:光明网作者:首页点击:
主料:干豆腐适量。配料:绿豆芽适量,黑木耳适量,胡萝卜半根,黄瓜一根,小葱适量,鸡蛋一个。辅料:食盐适量,豆瓣酱适量。
方法:第一步,将所有食材和用物准备齐全,处于备用状态。第二步,取一个干净的锅,加入适量的清水和食盐,然后将干豆腐放入凉水中,大火煮开后继续煮上两分钟,然后捞出来,放入凉水中过一下。第三步,将绿豆牙清洗干净,然后放在开水里面过一下,捞出来,在放在冷水里面过一下,捞出来沥干水分。第四步,将黑木耳提前放在冷水里面泡发,清洗干净,然后放在开水里面过一下,切成细丝备用。
第五步,将胡萝卜清洗干净切成细丝,放在开水里面过一下,捞出来沥干水分备用。第六步,取一个干净的碗,然后将鸡蛋打入碗里面,搅拌均匀,接着取一个干净的锅,倒入少许的植物油,然后将鸡蛋液倒入里面,摊成薄薄的一层鸡蛋皮,快熟以后取出来切成丝。
第七步,小香葱去皮清洗干净切好。黄瓜洗净切丝或者长条。第八步,有条件的准备有一个寿司帘,没有的话就放在家里的面板上,将豆皮平铺在上面,然后将切好的香葱、鸡蛋丝、黑木耳、胡萝卜,黄瓜,豆芽一次放上去,然后卷起来,切好,蘸酱(根据自己的口味选择酱料)吃就吃好了。
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