花生炆猪尾家常菜

时间:2018-08-28 18:06:37 来源:唯有你的爱作者:备用点击:

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生炆猪尾

食材:猪尾、生、大蒜、葱、姜

调味、蚝海鲜、冰雕酒、、八角、桂、味精、、干

制作方法

1、 食材准备:先将猪尾去毛焯刮洗干净后,切段备用;生带皮洗净浸泡备用;葱姜切段、切块备用;大蒜带皮洗净备用。

2、葱姜八角:炒锅放加入八角、葱、姜、蒜及干椒(按口味添加),爆香后出锅备用。

3、猪尾炒色:锅中加,五成温加入冰,中火划炒至冰融化成棕红色,放入焯备用的猪尾,均匀翻炒至完全上色后取出。

4、炒锅刷净,加入先前备好的葱姜八角,烧后加入蚝及猪尾翻炒均匀,烹入150克左右雕酒至酒精挥发,加入海鲜

5、猪尾锅中炒匀后,将浸泡的生同一起加入锅中,翻炒一下,将整锅食材倒入煮锅,并加入桂和大量炖煮。小火炖3个小时,大火收汁加入和味精,即可成

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