时间:2018-08-28 00:01:28 来源:厦门禾呈复古美学民宿作者:叉烧点击:
今天突然想吃沾面了,虽然最近吃了好几顿日料,但是!想吃什么,我从来不会委屈自己!
第一碗沾面出现在日本一家叫做「大胜轩」的拉面馆,原本沾面是员工的膳食,久而久之,沾面变成了日本人最新兴的菜式。配合浓浓的沾面面汁,让面条挂汤而吃,与传统汤拉面的食法截然不同。
沾面的汤,直接喝的话,有点咸,还有点腻。在日本的做法大多都源于酱油,再加入海鲜的精华,比如是沙丁鱼粉、鲭鱼粉,令汤汁更鲜甜;加上多个小时的熬制,浓郁的沾面汁才能真正成型,这家店在保持口感正宗还是挺用心的。
叉烧豚骨是日本面的精华,一份好吃的叉烧豚骨绝对可以让沾面瞬间升级,配上日料店必点的招牌溏心蛋,每一样食材的口感都有其独到之处。
地址:集美万达广场金街90-91号
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