实拍:定襄农村“山药粉面”制作全过程,你见过这场面吗?

时间:2018-08-27 21:20:48 来源:定襄老乡俱乐部作者:定襄点击:

导读:[db:简介]
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在定襄,

定襄农村家家户户都囤了大量的土豆。

土地多的时候,

每户都要种上四五亩,

天起回来,

倒在土窖里,

将光滑的完整的放到窖底下,

到第二年新山下来。

小一点的、铲坏的拣出来,

上机器粉碎,

提取淀粉。

这几天,

在定襄就有这样的一个景象——

磨山粉!

下面就随小编来看一下,

老乡您可曾见过?

首先进行冲洗

磨粉面的机器

开始磨了

,山就变成糊状的了!

后期再加工一下,

就变成细细的粉面了!

磨好的山粉面可以做玻璃饺子

饺子皮几乎是透明的,

肚子里的饺子馅儿五彩缤纷一目了然!

粉面和成浆,

和莜面搅拌成稠稠的糊状,

放在特制抿子上,

做成一种叫磨山扒股的面食

看起来乌突突不好看

起来口感筋道,

滑溜溜的,

浇上臊子, 好的不得了。

粉面做成粉条,

晶莹剔透;

做成凉粉,

软筋滑溜。

我们定襄的里总有山的影子,

这些山以各种形态

满足着我们口腹之享。

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