时间:2018-08-27 21:20:48 来源:定襄老乡俱乐部作者:定襄点击:
在定襄,
定襄农村家家户户都囤了大量的土豆。
土地多的时候,
每户都要种上四五亩,
秋天起回来,
倒在土窖里,
将光滑的完整的放到窖底下,
小一点的、铲坏的拣出来,
上机器粉碎,
提取淀粉。
这几天,
在定襄就有这样的一个景象——
磨山药粉!
下面就随小编来看一下,
老乡您可曾见过?
首先进行冲洗
磨粉面的机器
开始磨了
后期再加工一下,
就变成细细的粉面了!
饺子皮几乎是透明的,
山药粉面和成浆,
和莜面搅拌成稠稠的糊状,
放在特制抿床子上,
看起来乌突突不好看,
但吃起来口感筋道,
滑溜溜的,
晶莹剔透;
做成凉粉,
软筋滑溜。
这些山药以各种形态
满足着我们口腹之享。
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