时间:2018-08-26 14:36:21 来源:柳粼风作者:多油点击:
人以食为天,一日三餐,都离不开饮食。癌症的发生和很多因素有关,饮食不健康、生活方式不好等都会引起癌症。今天我们就来讲一下和饮食密切相关的烹饪方式。烹饪方式不正确,也会引起疾病特别是癌症的发生。
近些年,人们的物质生活水平得到了很大的提高,人们的饮食结构也发生了很大的变化,多油、多盐是常态,有些人认为油盐少了菜就没味,每次做菜时习惯了多油多盐。这样,虽然满足了我们的味蕾,但长期不健康的生活习惯则引起很多疾病如高血压、肥胖、高血脂、高血糖、心梗等疾病。另外,多油多盐也会增加胃癌、肠癌、乳腺癌的发生概率。
2、两道菜之间不洗锅
很多人做菜时,连续炒几个菜都用一个锅,而且一般中间也不清洗,这样虽然为做菜节省了不少时间,但也带来巨大健康隐患。当炒完菜时,锅中会产生苯并芘,这是一种公认的致癌物质。两个菜之间不洗锅,苯并芘很可能就会进入下一道菜里边,引发心脑血管疾病或者癌症。
很多人的观念里认为油热了才能放菜,这种想法也不对,油冒烟,代表已经达到油烟点,油在这个温度下很容易发生变质,引发致癌物。长期吸入这种油烟,也会增加患肺癌的几率,而且,青菜营养价值也会大打折扣。
另外,在选择食用油方面,尽量选择正规企业制作的油,小作坊在加工油过程中一般都没有去除黄曲霉素的过程,黄曲霉素是一级致癌物,如果经常吃小作坊加工的油,也会给癌症埋下隐患。
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