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据说这家店卖了全福建的第一个千层蛋糕 | 港玲泷

时间：2018-08-24 22:56:57 来源：厦门悦城作者：芒果点击：

芒果冰、千层蛋糕已经不是什么值得推荐的特别甜点，但今天，还是想推一家港式甜品。

比起占据黄金地段的“许留山”、“满记”，在中山路边界的霞溪路上，港玲泷并没有那么显眼。会到这里来的，大都是熟客，哪款甜品是心头好，不用仔细看菜单就一目了然。

港玲泷的老板是香港人，在厦门开这家店已经十年了。“千层蛋糕是我第一个在福建做的，不是厦门第一个哦，是福建第一个。”老板的微信名叫糖心爷爷，约摸五六十岁左右，虽然已经在厦门生活了十几年，但一口普通话里还是带着浓浓的港味，给这家小店更添了一点地道感。

“我以前在厦门开酒楼，后来觉得还是一家小店更让我自在，不会有很大的压力，我自己做简单好吃的东西，如果客人们都很喜欢，我就会特别有成就感，这是开酒楼绝对不会有的感觉。”老板说这话的时候真诚地拍了拍胸脯“我真的是用心做的，你能吃得出来吧？”

我们点了老板推荐的招牌，老板便乐乐呵呵地去做了。他一直以来坚持自己完成每一份餐品，因为他怕请来的人不能用心对待他的食物。每遇到特别一点的工序，他就特地拿出来给我们看，这种热情如果不是全心投入，恐怕难以伪装。

走 心 推 荐

// 芒果片片冰

芒果冰常有，用新鲜芒果汁做冰底的倒少见。我们常吃的芒果冰大都是白冰淋上芒果酱，讲究一点的，会在白冰里加上糖、蜂蜜或牛奶。

而港玲泷直接将鲜榨的芒果汁冻成冰底。再用刨冰机打成片状，除了真实芒果的鲜甜，片状冰的口感也更厚实，用事半功倍的方式将芒果冰的好味聚集在舌尖。最后浇上特制的牛奶酱，感受一番冰甜交融的满足。

还没淋上牛奶酱的片片冰底

// 朱古力心太软

做这款港式甜品的店不多，巧克力蛋糕里裹着热朱古力，用勺子一切，冒着热气的热朱古力缓缓流出，浓郁的甜味立刻扑鼻而来。旁边配上了一球香草冰淇淋，将二者合二为一地吞下，冰火两重天的碰撞算是这道甜品的灵魂。

// 手工月饼

临近中秋才有的定制小食，可堂食，也可打包成礼盒。这是老板的太太用香港五星级酒店的配方手工自制。本来只是自家的小点心，没想到去年中秋送给朋友后，朋友们纷纷来订制，这才有了现在这道甜品。港玲泷的手工月饼以奶黄和咸蛋黄为陷，甜而不腻，外皮比起寻常月饼绵糯的口感更显松脆，适合不喜欢太腻味月饼的朋友。

准备离开港玲泷的时候，老板突然问我：“想请教一下，什么叫做网红店呀？我有朋友问我为什么不把店做成网红店，我其实不太知道是什么耶。”

“老板，网红店不重要，还是好吃最重要啦！”

地址__霞溪路72号

秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的季节了～

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