这种豆腐可能很多人没吃过,高蛋白低脂肪,比大鱼大肉好吃多了

时间:2018-08-03 03:01:13 来源:自由自在的因子作者:豆腐点击:

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豆腐一直深受老百姓喜食材,从很多豆腐中就可以看出老百姓对于豆腐衷,就比如麻婆豆腐、文思豆腐、西施豆腐豆腐等等豆腐的品种也是多种多样,近些年又出现了一种新型的豆制品,它就是千页豆腐。千页豆腐是用大豆粉及木薯淀粉为主要材料精制而成的。它的质含量丰富,脂肪低,比大了也不怕。千页豆腐不仅保持了豆腐的细嫩口感, 更具有Q弹爽脆的特点,还具有超强的吸收能力。千页豆腐适用很多烹调方法,可蒸、可炖、可煎炸、可红烧、还可以凉拌,很多店厨师都喜欢用千页豆腐来做。不过还是有很多人不熟悉千页豆腐,小编也是偶然在小第一次见识了千页豆腐,从此就对千页豆腐上瘾了,隔三差五就会买来做着。现在千页豆腐场、超市都能买得到的,十块能买一盒,想在家也能做一做。今天就为大家推荐一道家常版千页豆腐,味道酸美味,口感软嫩Q弹,配上米,简直是绝了。想知道这道的详细做法,那就接着往下看。

家常千页豆腐

『用 料』千页豆腐 1盒 蒜薹 1根 红椒 5根 椒 1小撮 葱姜蒜 各5克 干淀粉 适量 淀粉 适量 1匙 生抽 1匙 陈 2匙 料酒 1 20克 芝麻 少许 适量

『做 法』

1、先将千页豆腐切成指粗细的条状。

2、用干淀粉将千页豆腐条裹匀,淀粉裹得不多不少,裹均匀又能不掉粉。

3、拿一小点的炸锅,倒多些烧至六七成,将豆腐条放入锅中煎炸,豆腐浮上面即可捞出。

4、然后重新加,猛火复炸几十秒,迅速捞出沥待用。

5、葱切段,姜去皮切丝,蒜剁成蓉,蒜薹切段,干红椒剪碎,椒备用。调好碗汁,加入1匙料酒、1匙生抽、20克、2、1调匀。

6、温小火将椒焙出香味,接着放入葱姜蒜、干红椒丁继续煸香。

7、把调好的碗汁倒入,划炒至汁冒泡稍浓稠。

8、锅中放入蒜薹段稍炒至断生。

9、放入炸好的千页豆腐,使其均匀裹上酱汁。再勾上些许淀粉,这样成品色泽更漂亮。出锅前撒上芝麻即可。

小贴士

炸制千页豆腐时的温宜用旺火,速炸制。一定要,否则豆腐内部受,皮会炸开。炸好的豆腐条捞出待温升高后复炸一下,可以起到酥脆的作用。这道口味甜酸,调味比例可以根据各人口味调整

今天的推荐就到这里了。喜欢这道千页豆腐吗?记得来留言哦!图片文字都是原创作品,用心而成,喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽指点。关注自由自在的因子,更多优质食谱美食视频分享

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