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这款小馄饨蛋，一日三餐都适合，保你吃一顿想下顿

时间：2018-08-24 22:10:45 来源：土豆的人间烟火作者：馄饨点击：

有人叫这种做法叫抱蛋馄饨，也有人叫馄饨蛋，总觉得这两种叫法非常搞笑，但也看出这吃法的可爱性。我这里叫它蛋煎小馄饨，免得吃起来要笑桌。

平常吃馄饨都是汤水煮的方式，当然这种方式吃起来很舒服，可以总是这样吃是不是偶尔也会腻，那咱就换一种方式吧。

如果人少的时候，在或者自己在家的时候，我来推荐这种吃法，蛋煎小馄饨。

材料：材料：猪精肉150克，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，葱1根，盐1小勺，蚝油半汤勺，黑芝麻适量

做法：

1、先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。

2、猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里，肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油

3、拌匀成馄饨馅

4、面团饧好，擀成大薄饼，分成长方形小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦。

5、我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了，做起来很简单

6、包好的馄饨可以冷冻保存，或者吃多少包多少

7、小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎，两面翻动一下

8、鸡蛋打散

9、大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液

10、直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可

11、我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦，吃的时候淋上就可以啦

厨房小语：

最好用不粘锅，如果不是不粘锅，确保锅底部涂满油。

煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后再放蛋液。

8月24日长沙美食一线辣评

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